Przejdź do głównej zawartości

Posty

Wyświetlanie postów z wrzesień, 2016

Polędwiczki z indyka w sosie kurkowym

Sezon grzybowy prawie rozpoczęty, jednak jeśli chodzi o kurki to są już dostępne od miesiąca. Wiec czemu by nie spróbować ulubionego dania tylko z innym dodatkiem głównym, tak powstały właśnie polędwiczki w sosie kurkowym. Zapach jaki roznosi się po kuchni mówi sam za siebie. Musze powiedzieć, że to jedno z moich ulubionych dań. Polecam wszystkim bardzo serdecznie. Składniki: 400-500 g polędwicy z indyka 500 g kurek  250 ml śmietany 12% 1/3 szklanki mleka  cebula  2 łyżki masła  2 łyżki oliwy  sól i pieprz do smaku  Sposób przygotowania: Polędwice pokroić na plastry ok 5 cm grubości, włożyć do woreczka i delikatnie rozbić. Następnie oprószyć solą i pieprzem, aby zmiękły. Odstawić na parę minut.  W tym czasie obrać kurki, cebule pokroić w drobną kosteczkę. Patelnie rozgrzać dodać łyżkę masła plus łyżka oliwy. Dodać cebulę, chwile podsmażać, następnie dodajemy kurki. Czekamy aż woda wyparuję, od czasu do...

Cytrynowe risotto z łososiem

Łosoś- niezwykle pyszna ryba, a do tego wszystkiego niezwykle zdrowa. Łosoś zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na jod i potas. Pierwszy z wymienionych pierwiastków jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, drugi zaś korzystnie działa na układ krążenia. Jeśli chodzi o całe danie to przepis znalazłam na  Kwestia smaku . Całość idealnie pasuje do siebie, a do tego wszystkiego idealnie pasuje.  Składniki: 1 litr bulionu 40 g masła 1 cebula 1 łyżeczka suszonego estragonu i/lub 2 łyżki świeżego posiekanego 150 g ryżu arborio na risotto 60 ml białego wina skórka starta z 1 cytryny oraz sok z 1/3 30 g startego parmezanu świeżo zmielony pieprzu 1/2 łyżeczki kurkumy Łosoś: 300 - 400 g filetu z łososia ze skórką sok z 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku 2 łyżeczki oleju roślinnego. Sposób przygotowania: Łosoś: Filet przekroić na mniejsze części. Opłukać i dokładnie osuszyć, skropić sokiem z cytr...