Czekoladowe muffinki z kremem śmietankowym i czekoladowymi serduszkami

Kolejne walentynkowe pyszności.

Powszechnie wiadomo, że czekolada jest najlepszym afrodyzjakiem. Czekolada zawiera liczne substancje, które wykazują działanie psychoaktywne. Należą do nich fenyloetyloamina, anandamin, teobromina i kofeina. Substancje te powodują wzrost stężenia neuroprzekaźników w mózgu (miedzy innymi serotoniny, zwanej hormonem szczęścia), co odczuwamy jako poprawę nastroju. Czekolada pozwala także zmniejszyć uczucie stresu i ma działanie antydepresyjne.

Składniki:
 na muffinki:
(20 sztuk)

• 3 ½ szklanki mąki
• 1 ½ szklanki mleka
• 1 szklanka cukru
• 2 duże jajka
• ½ szklanki oleju
• mały słoik marmolady malinowej
• 1 ½ łyżeczki aromatu waniliowego
• 4 łyżki kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

 na krem:

• 250 ml kremu mascarpone
• 250 ml kremówki
• 50 g drobnego cukru
• 50 g cukru waniliowego

 na czekoladowe serduszka:

• 100 g słodkiej lub gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:
 czekoladowych serduszek:

1. Rozpuścić, czekoladę w kąpieli wodnej.  Następnie przełożyć ją do rękawa cukierniczego i uciąć jak najmniejszy otwór. Na foli spożywcze wyciskać  serduszka, najlepiej, żeby były grube łatwiej będzie się odklejać. Włożyć serduszka do zamrażalnika, im dużej tym lepiej ale min. 1h.

Sposób przygotowania muffin:

1. Wszystkie suche składniki wymieszaj w jednej misce.
2. W drugiej wymieszaj składniki mokre (oprócz dżemu). Następnie połącz wszystko ze sobą.
3. Foremki do muffin  wypełnij ciastem do połowy. Nałóż dżem i przykryj ją resztą ciasta.
4. Piecz muffiny w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut.

Sposób przygotowania kremu :

1. Wlać śmetane kremówkę i serek mascarpone zmiksować dodać w trakcie mieszania cukier i cukier waniliowy. 
2. Kiedy krem będzie sztywny, przełożyć do rękawa cukierniczego i nakładać na chłodne już muffinki. 
3. Następnie udekorować serduszkami i przechowywać w chłodnym miejscu, żeby serduszka się nie rozpuściły.