Drożdżówki z budyniem

Bardzo smaczne i proste drożdżówki, nie są suche i nie są za słodkie, po prostu idealne. To były moje pierwsze w życiu własnoręcznie wykonane drożdżówki i naprawde wyszły super. 

Składniki:
( 12 sztuk)

• 3,5 szklanki mąki
• 80 g rozpuszczonego masła
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 5 łyżek cukru
• 7 g drożdży suszonych
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 250 ml ciepłego mleka
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy 
• na lukier: 1 szklanka cukru pudru + kilka łyżeczek wody 
• 1,5 szklanki mleka
• cukier waniliowy

Sposób wykonania:

1. Mąkę przesiać, dodać drożdże, mleko, jajko, żółtka i cukier oraz olejek waniliowy. Wyrobić gładkie ciasto, ewentualnie delikatnie podsypując mąką. 
2. Na koniec wgnieść w ciasto rozpuszczone masło, wyrabiać jeszcze kilka minut. 
3. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, ok 1h. 
4. Budyń przygotować wg wskazówek na opakowaniu, ale używając tylko 1,5 szklanki mleka. I nie za wcześnie, żeby był jeszcze ciepły gdy będziemy go nakładać na nasze ciasto.
5. Wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części. 
6. Z każdej części formować prostokąt, naciąć nożem(z tego przepisu kożystałam i tutaj jest pokazane jak zawijać drożdżówki), wyłożyć budyń, przełożyć boki na krzyż, wkładając w rozcięcia. 
7. Uformowane bułeczki wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, w sporych odstępach. 
8. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Po tym czasie bułeczki posmarować roztrzepanym białkiem i posypać lekko cukrem waniliowym, 
9. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 175ºC przez ok.20 minut. Bułeczki muszą być rumiane. Lekko przestudzone i polukrować.

SMACZNEGO!!