Lasagne z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Suszone pomidory- Wydawać by się mogło, że przetworzone pomidory pozbawione są właściwości zdrowotnych. Tak się dzieje z większością warzyw i owoców, jednak nie z pomidorami. Okazuje się, że suszone pomidory, mają znacznie więcej likopenu oraz witaminy C niż świeży odpowiednik tego owocu. Jeśli pomidory są w oliwie, to pamiętajmy, żeby sprawdzić co to za oliwa, oczywiście najlepsza to oliwa z oliwek. A przed dodaniem do potrawy zawsze osuszamy je z nadmiaru oleju, chyba ze inaczej jest napisane w przepisie. 

Składniki:

(4 osób)

•  3 kulki mozzarelli 
• makaron lasagne ok. 9 płatów
• 1 słoik suszonych pomidorów
• cebula, 
• mięso mielone ok. 500 g
• 2 puszki pomidorów pelati
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka bazylii 
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 40 gram masła
• mąka pszenna 60 g
• mleko 300 ml 
• gałka muszkatołowa do smaku
• sól i pieprz 

Sposób wykonania:

Sos boloński:

1. Cebule obieramy i kroimy w drobna kosteczkę. W głębokim garnku rozgrzewamy oliwę, a następnie wsypujemy tam cebule. Gdy cebula się zeszkli dodajemy mięso i smarzymy przez 20 min.
2. Następnie dodajemy sos z pomidorów, a same pomidory rozgniatamy widelcem i dopiero dodajemy do mięsa. Następnie dodajemy liść laurowy, zioła prowansalskie, bazylie, sól oraz pieprz. Całość często mieszamy i rozgniatamy pomidory. Gotujemy ok. 20-30 min. 

Sos beszamelowy:

1. W garnku podgrzewamy mleko, tak żeby było gorące, ale się nie zagotowało.
2. Do innego garnka wkładamy masło, gdy się rozpuści dodajemy mąkę i ciągle mieszamy. Następnie ciągle mieszając wlewamy jednym stróżykiem mleko. W sosie nie może być grudek, dlatego najlepiej mieszać trzepaczką. Jeśli sos będzie za gęsty dodajemy odrobinę mleka. 
3. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Układanie Lasagne:

1. Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy pierwszą warstwę sosu bolońskiego, 3 płaty lasagne, następnie za pomocą szpatułki wykładamy warstwę sosu beszamelowego, część suszonych pomidorów, warstwę mozzarelli, ponownie sos boloński, 3 płaty lasagne, sos beszamelowy i suszone pomidory, ponownie sos boloński, 3 płaty lasagne i sos beszamelowy. Na samej górze układamy plasterki mozzarelli.
2. Całość wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 C, na środkową kratkę, na mniej więcej 25 minut (sprawdzamy po 20 minutach).

Korzystałam z przepisu z kuchnia Lidla.

SMACZNEGO !!