Guinness'owe czekoladowe trufle

Podczas naszej wycieczki do Dublina odwiedziliśmy obowiązkowo browar Guinnessa, wówczas, zupełnie przez przypadek znaleźliśmy kilka przepisów z piwem guinness. Po małej modyfikacji powstały idealnie czekoladowe trufle. Są bardzo czekoladowe i tak naprawdę nie da się jednorazowo zjeść więcej niż dwa, ale może to dobrze ;). Dodałam do przepisu czekoladę gorzką 70% kakaa ale można wymieszać z mleczną, dla dzieci. 

Składniki:

(30 sztuk)

• 400 g gorzkiej czekolady
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 100 ml guinness'a 
• skórka z jednej pomarańczy 
• 5-6 biszkoptów
• wiórki kokosowe lub cukier poder do obtoczenia trufli 

Sposób przygotowania:

1. Śmietanę razem z guinness'em podgrzewamy w garnku, następnie dodajemy połamaną czekoladą, ciągle mieszamy. Kiedy czekolada się rozpuści odstawiamy z gazu. Pamiętajmy aby nasz krem się nie zagotował. 
2. Przelewamy do malaksera dodajemy pokruszone biszkopty oraz skórkę z pomarańczy i blendujemy tak, żeby powstała gładka masa. Kiedy całkowicie ostygnie, wkładamy do lodówki na ok 2h. 
3. Po tym czasie formujemy małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy w wiórkach kokosowych i ponownie wkładamy do lodówki na ok 2-3h, lub pozostawiamy na całą noc.
4. Najlepiej smakują wyciągnięte prosto z lodówki. 

SMACZNEGO !!