Korzenne ciasteczka

Bardzo proste ciasteczka. Zdecydowanie polecam wszystkim na świąteczne ucztę. Tak naprawdę mogą pełnić role pierniczków. Ciasteczka można przechowywać do 5-6 dni w puszce, wtedy będą bardziej miękkie. Jest to typ ciasteczek, które jak zacznie się jeść nie można przestać. U mnie tak naprawdę element irlandzki jeszcze, bo z koniczyną, ale jeśli zrobimy na nim gwiazdki lub inne pieczątki nadadzą się idealnie. Przepis znalazłam oczywiście u Doroty.

Składniki:

(ok. 40 ciasteczek)

• 250 g mąki pszennej
• 90 g cukru pudru
• 2 łyżki płynnego miodu 
• 140 g masła, zimnego
• 1 jajko
• 1 łyżka przypraw korzennych np. domowej przyprawy do piernika

Sposób wykonania:

1. Wszystkie produkty powinny być zimne. 
2. Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, płynny miód oraz posiekane na mniejsze kawałki masło. Na koniec dodajemy jajko i przyprawę korzenną. Wszystkie składniki zagniatamy na gładką kulkę. Umieszczamy ciasto w lodówce na ok 1h. 
3. Po tym czasie wyciągamy ciasto wałkujemy, podsypujemy mąką, ciasto powinno być grube na ok 4 mm . Następnie wycinamy koła i wyciskamy pieczątki.
4. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawiamy w piekarniku na 10-12 min uważając aby się nie przypaliły. 
5. Po tym czasie studzimy na kratce. 

SMACZNEGO !!