Grejpfrutowe kulinaria

Cukinia- lekko strawne warzywo Jest ceniona wśród osób odchudzających się, gdyż odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia. Zawiera potas, żelazo i wapn. Zaletą tego warzywa jest to, że nie odkładają się w nim metale ciężkie.  Składniki : porcji dla 4 osób 400 g piersi z kurczaka  1 cukinia 200 g pieczarek 2 ząbki czosnku 3 łyżki przecieru pomidorowego sól, pieprz zioła Toskanii (suszone pomidory, bazylia, czosnek) 1 łyżeczka papryki słodkiej  1 płaska łyżeczka cukru 1 łyżka oleju Sposób przygotowania: Pierś  kurczaka pokroić w paseczki, przyprawić solą, pieprzem, ziołami i papryką słodką. Polać łyżką oleju, wymieszać. Pozostawić na 30 min w lodówce. W czasie gdy mięso będzie w lodówce pieczarki i cukinię pokroić w plasterki.  Na mocno rozgrzanej patelni podsmażyć kurczaka, następnie dodać cebul, czosnek, pieczarki i cukinię, smażyć ok 4 minut.  Dodać przecier pomidorowy podsmażyć chwilę, można d...

Dynia-  pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia. Jest warzywem niskokalorycznym, które zawiera B-karoteny, witaminy A i PP. Zawiera również potas, fosfor, wapń oraz witaminy z grupy B.  Odkwasza organizm, co sprzyja odchudzaniu, oraz wzmacnia układ odporności. Dużą  zaletą dyni jest, to że nie traci wartości odżywczych po gotowanie.

Suszone pomidory-  działanie przeciwnowotworowe Zawierają likopen, w znacznie większej dawce niż pomidory świeże, dlatego mają działanie antynowotworowe. W składzie znajdziemy również witaminę C, która zwiększa nasz odporność. Składniki: składniki na 4 porcje ( wychodzą dwie tarty) 200g chudego twarogu  150g margaryny 200g mąki 6 jajek pęczek szpinaku świeżego lub mrożonego 2 łyżki masła 5-7 suszonych pomidorów opakowanie sera fety 200 ml śmietany ( ja dałam 18%, ale można też 30%) 2 ząbki czosnku  małą cebula sól, pieprz Sposób przygotowania: Z twarogu, mąki i margaryny (można dodać miękkiego masła), jednego jajka zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 1h lub do zamrażalnika na 30 min. Można również zrobić zwykłe ciasto na tartę. Następnie rozwałkować na dwa placki, i wylepić formy na tartę (ja używam formę do tarty i jedną małą tortownice). Podziurkować widelcem i włożyć na ok. 20-30 min do piekarnika na 180 stopni. Na maśle zeszklić cebu...

Kakao- idealnie wpływa na samopoczucie i koncentracje Dzieje się tak ponieważ zawiera m.in magnez, żelazo, wapno, chrom, redukując nasz stres oraz poprawiając nam humor, gdyż człowiek szczęśliwy to człowiek mniej zestresowany. Posiada właściwości antyrakowe, oraz chroni przed wirusami i chorobami skóry. Składniki:  blacha o wymiarach  26 x 30 cm  200 g masła 4 duże jajka (osobno białka i żółtka) słoik dżemu, powideł lub świeżych owoców (zimą można dodać mrożone) 2 łyżki kakao szczypta soli 2/3 szklanki + 3 łyżki drobnego cukru 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 3 szklanki mąki Sposób przygotowania:  Zimne masło posiekać w misce razem z mąką, proszkiem do pieczenia, solą, 3 łyżkami cukru i 4 żółtkami. Szybko zagnieść.  Ciasto Podzielić na 3 części, jedną z nich zagnieść z kakao. Uformować 3 kule i włożyć do lodówki lub zamrażalnika do stwardnienia na ok 30 min.  Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodaj...

Wołowina- spora dawka żelaza Zawiera korzystne dla zdrowia tłuszcze nienasycone. Zawiera łatwo przyswajalne białko, niezbędne do budowania mięśni. Jest również reduktorem tłuszczu, gdyż  zawiera kwas linolowy, który również działa ochronnie na mięśnie. Składniki kluski śląski:  1 kg obranych ziemniaków 1 żółtko 1 łyżka miękkiego masła łyżeczka soli mąka ziemniaczana Składniki bitki wołowe: stek wołowy sól, pieprz marchewka kilka grzybków suszonych olej do smażenia mąka z wodą do zaciągnięcia cebula Sposób przygotowania: porcji dla ok 4 osób  Kluski śląskie   Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, lekko przestudzić zatrzeć lub blendujemy na miazgę.  Ciepłą masę ziemniaczaną włożyć do miski, wyrównać powierzchnię, wizualnie podzielić na 4 równe części, po czym jedną ćwiartkę wyjąć i wypełnić mąką ziemniaczaną.  Lekko posolić, dodać miękkie masło i żółtko, dokładnie wymieszać wszystko. Zagnieść gładkie ciast...

Długo się zastanawiałam, nad tym czy wpisywać tutaj właściwości odżywcze kapusty kwaszonej, stwierdziłam jednak,że będzie to dość niestosowne, gdyż znacznie więcej będę tutaj zdrowych składników z ziemniaków takich jak potas, a sama kapusta jest podsmażana wiec jej wartości odżywcze znacznie tracą na wartości. Tak więc wstawiam kolejny przepis, który warto znać nie dlatego, że ma dużo wartościowych składników, ale dlatego, że jest przepyszny i idealny na obiad. :)  Składniki: porcji dla ok. 5 osób 2,5 kg ziemniaków ok. szklanka mąki 500 g boczku 1 kg kapusty kwaszonej  2 jajka duża cebula sól, pieprz  Sposób przygotowania: Ziemniaki obieramy i trzemy na małych oczkach ( najlepiej na miazgę, ja użyłam blendera po starciu), następnie odsączamy wodę ze skrobią która się wytrąciła. Dodajemy dwa jajka i mąkę (tak naprawdę ilość dodanej mąki zależy od rodzaju ziemniaków, masa musi być dość zwarta, aby masa ziemniaczana odchodziła od łyżki). Na kon...

Bagietki- najlepsze ma mini grzaneczki Kolejny przepis, w którym nie znajdziemy prawie żadnych witamin i substancji mineralnych,  chyba że zjemy je z pyszną pastą z awokado lub z sałatą i serkiem. Można zrobić smakowite zapiekanki. Życie jest za krótkie, aby rezygnować z niektórych przyjemności, dlatego od czasu do czasu można sobie pozwolić i zjeść coś mniej zdrowego ;) Składniki: 3 bagietki. 450 g mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży  1 łyżeczka cukru 1 szklanka wody źródlanej 1 łyżeczka soli mąka do podsypywania stolnicy Sposób przygotowania:   Do wody dodać cukier i suche drożdże, wymieszać i odstawić na 5 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i rozczyn. Zagnieść gładkie i lśniące ciasto. Włożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 45 minut.  Po tym czasie ciasto wyłożyć na podsypaną mąką stolnicę, krótko wyrobić. Podzielić na 3 części, odstawić na 5 minut.   Kolejno uformować podłużne w...

Awokado- "owoc alfabetu" Mówi się na niego tak, gdyż zawiera prawie wszystkie witaminy i sporo cennych minerałów, oraz jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które poprawiają nastrój i polepszają samopoczucie. Jeśli połączysz je z innym zielonym warzywem przyswoisz 4 razy więcej luteiny i 13 razy więcej beta-karotenu. Składniki: pół awokado 2 jajka wędzona makrela około 3-4 łyżki  sól, pieprz 1 ząbek czosnek   Sposób przygotowania: Awokado obieramy i wrzucamy do miski.  Gotujemy jajka na twardo i obieramy makrele z ości i skóry. Wszystko wrzucamy do miski z awokado i blendujemy, lub dusimy widelcem.  doprawiamy czosnkiem, sola i pieprzem. SMACZNEGO !! 

Żółtko-  spora dawka białka 50% żółtka to woda, z pozostałych  50%  – 32%  stanowią tłuszcze, 16%  – białka, a 2% – witaminy i związki mineralne. W tych 32% tłuszczów istotną część stanowią  fosfolipid y, związki niezbędne do życia, a głównym fosfolipidem jest  lecytyna , potrzebna do sprawnego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Składniki  : 2 porcje 2 żółtka jedno całe jajko  200 ml śmietany przyprawy ( sól, pieprz, zioła prowansalskie) 200 g startego żółtego sera makaron ( pół paczki) cebula ząbek czosnku boczek ok. 20dag Sposób przygotowania: Na patelni smażymy pokrojoną cebule, następnie po ok.3 min wrzucamy boczek a po ok 5 min( jak tłuszcz się wytopi) dodajemy czosnek na sam koniec !!  W czasie kiedy smaży się cebula z boczkiem, wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go jak na opakowaniu. W osobnej misce dodajemy żółtko, śmietanę i całe jajko mieszamy tak długo, aż będzie jednolita masą. N...

Pand de sal- bułeczki  W tym przepisie nie znajdziemy zbyt dużej liczby dobrych składników pokarmowych,  ale są bardzo pyszne i łatwe do przygotowania, i myślę za to jest wystarczający powód, dla którego warto je zrobić. Bułeczki można przygotować dzień wcześniej, aby były na poranne rodzinne śniadanie.   Składniki: ok. 10-12 sztuk  4 szklanki mąki pszennej  1 i 1/3 szklanki letniej wody 1/4 szklanki oleju 1,5 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli 12 g (1 łyżka) drożdży suchych  bułka tarta Sposób przygotowania: Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami, dodać sól, cukier, następnie  wodę wymieszaną z olejem. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (ok. 1,5 godziny).  Po wyrośnięciu ciasto krótko wyrobić. Rozwałkować na kształt prostokąta, zwinąć w gruby rulon, w taki s...

Ryż- źródło węglowodanów  Oprócz dużej ilości węglowodanów złożonych, które powinny być podstawowym źródłem energii, zawiera także pokaźną ilość potasu, które reguluje ciśnienie krwi , magnezu, który koi nerwy i zwiększa naszą koncentracje, żelaza i cynku, które są odpowiedzialne m.in za nasza odporność. Jest jeszcze jedna zaleta, zawiera białko egzogenne, czyli takie które nie wytwarza nasz organizm.  Składniki: dla ok. 2 osób 3 czerwone papryki 25g mielonej łopatki wieprzowej 80g ryżu jajko 1 cebula 2 trójkąty serka topionego śmietankowy 2 ząbki czosnku 3 łyżki ketchupu pół łyżeczki ziół prowansalskich mieszanka ziół (np. ostra i słodka papryka, tymianek, oregano) szczypta  ok. 10 g masła ( 2 łyżki) Sposób przygotowania:   Papryki myjemy. Odcinamy im główki i wycinamy gniazda nasienne. Solimy i pieprzymy w środku, na dno kładziemy serek topiony( nie jest konieczne) po czym odkładamy na bok. Ryż gotujemy na sypko i studzimy. C...