Grejpfrutowe kulinaria

Jabłka - zjedz dwa jabłka dziennie, rano dla urody, a wieczorem dla zdrowia. Spośród wszystkich witamin obecnych w jabłkach, najważniejsza jest witamina C, która wzmacnia układ odpornościowy. Mimo kwaskowatego smaku jabłka odkwaszają organizm, ponieważ zawierają bardzo dużo zasadowych soli mineralnych. Ponadto są bogatym źródłem potasu. Jabłka jedzone na surowo wzmacniają serce, układ nerwowy, mięśnie i poprawiają pracę wątroby. Mają ponadto działanie moczopędne, więc mogą zmniejszać obrzęki nóg. Składniki: (forma o średnicy 20 cm ) 170 g mąki pszennej 55 g cukru pudru 110 g masła, schłodzonego i pokrojonego na kawałki 1 jajko 5 dużych jabłek pół łyżeczki cynamonu, zmielonego szczypta goździków, zmielonych 2 łyżki cukru 2 łyżki soku z cytryny dodatkowo - 1 łyżka bułki tartej 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania Sposób przygotowania: Mąkę, cukier puder, masło, jajko zmiksować w misie miksera lub malakserem, można również zagnieść ręcznie. Jeśli...

Brownie- zdecydowanie nie jest to potrawa fit. Ale każdy kto kiedyś jadł to wie na pewno, że to jedne z najlepszych i najprostszych ciast. Wywodzi się ono z kuchni amerykańskiej. Nazwa pochodzi od brązowego koloru. Jest lekko wilgotne, czyli ciasta nie dopieka się do końca tworząc zakalec, dlatego nie powinniśmy go jeść za często. Składniki: ( blacha 20x30) 300 g ciemnej, gorzkiej czekolady (70%) 225 g masła 3 całe jajka 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego 275 g miałkiego cukru (do wypieków) 135 g mąki 1/4 łyżeczki soli Sposób wykonania: Piekarnik nagrzewam do 160 stopni. Formę o wymiarach 20 x 30 cm smaruję tłuszczem i wykładam papierem do pieczenia. 1/3 ilości czekolady (1 tabliczkę 100 g) ścieram na tarce o grubych oczkach i odstawiam do lodówki. Resztę czekolady łamię na kostki i rozpuszczam w rondelku razem z posiekanym na kawałki masłem, na małym ogniu. Staram się nie podgrzewać zbytnio masy, tylko rozpuścić i odstawić z ognia. Jajka ubijam na puszysto z ...

Marchewka-Według amerykańskich naukowców, jedzenie jednej marchewki dziennie obniża poziom złego cholesterolu Korzeń marchwi zawiera wiele karotenu, witamin i składników odżywczych. Jest on pełen przeciwutleniaczy, które zapobiegają starzeniu się naszego organizmu. Najważniejsze procesy odnawiania zachodzą w błonie śluzowej jelit, gdzie roślinny beta - karoten przetwarza sie w niezbędny dla człowieka retinol (odmiana wit. A). Składniki: (ok.8-9 porcji) 1 kg marchwi 60 g masła 2 średnie cebule 1 pomarańcza 1,5 l bulionu np. drobiowego kilka kromek białego chleba oliwa z oliwek imbir, sól, pieprz, zioła prowansalskie, kolorowy pieprz Sposób wykonania: W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek. Dodajemy 60 g masła. Marchew obieramy i kroimy w talarki. Skórkę z pomarańczy ocieramy na tarce.Cebule drobno siekamy, wrzucamy do garnka i smażymy aż do momentu gdy się zeszkli. Następnie dodajemy marchew, sok i otartą skórkę z całej pomarańczy, szczyptę imbi...

Curry- przyspiesza metabolizm, chroni i wzmacnia serce.  Lecznicze  właściwości tej orientalnej przyprawy wynikają z wyjątkowej kompozycji przypraw wchodzących w jej skład. Co prawda, zależy on od kraju i regionu, z którego pochodzi dany rodzaj curry, niemniej podstawę stanowią zwykle: kurkuma, czarny pieprz, chilli, cynamon, imbir, kumin, kolendra, kardamon i anyż. Składniki: kalafior – średniej wielkości oliwa z oliwek curry lub inne przyprawy sól Sposób wykonania: Kalafiora umyć, podzielić na różyczki (większe, mniejsze – zależy jak kto lubi).  W woku rozgrzać oliwę, wkładać kalafior różyczkami do dołu i smażyć aż zacznie się robić miękki. Posypać curry (albo innymi przyprawami), odwrócić i smażyć dalej.  Jeśli ktoś lubi chrupiący – wystarczy naprawdę kilka minut, jeśli chcemy by był miękki, trzeba go podsmażyć dłużej. SMACZNEGO !!

Musztarda-    zawiera niewiele kalorii i tłuszczu,   Jest bogata w wapń, magnez i witaminę B. Badania naukowe dowodzą, że pobudza aktywność mózgu. Wspomaga trawienie, pobudza apetyt, pozytywnie wpływa na układ krążenia, działa antybakteryjnie, łagodzi bóle reumatyczne oraz... jest afrodyzjakiem (a w każdym razie ziarna gorczycy mają miłosny potencjał). Składniki: 10 pałek z kurczaka 1 łyżka musztardy dijon 1 łyżka musztardy francuskiej lub rosyjskiej gruboziarnistej 1 łyżka miodu (użyłem gryczanego) 2 łyżki oleju rzepakowego 1 łyżeczka papryki czerwonej słodkiej sól, pieprz Sposób przygotowania: Podudzia z kurczaka nacinamy i przekładamy do miski.  W drugiej misce przygotowujemy marynatę. Dodajemy wszystkie składniki marynaty (musztardę dijon, francuską gruboziarnistą, miód, olej, czerwoną paprykę, sól i pieprz). Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy i przelewamy do pałek z kurczaka. Dokładnie wcieramy marynatę w kurczaka i odstawia...

Zioła- Najlepsze są świeże  Jeśli korzystamy z suszonych przypraw pamiętajmy o ich właściwym przechowywaniu. Opakowania muszą być zamknięte i przetrzymywane w ciemnym i suchym miejscu. Aby zachować jak najwięcej cennych składników należy dodawać przyprawy pod koniec gotowania aby jak najkrócej narażać je na działanie wysokiej temperatury. Składniki: 1 kg ziemniaków 3-4 łyżki oliwy z oliwek łyżeczka słodkiej papryki łyżeczka ostrej papryki 1/2 łyżeczki kurkumy  łyżeczka kminku sól, pieprz Sposób przygotowania: Ziemniaki obieramy i gotujemy w  osolonej wodzie. Od momentu zagotowania odliczamy 5 min. Ziemniaki odcedzamy i kroimy na ćwiartki ( według uznania) Następnie pokrojone ziemniaki wrzucamy do miski wlewamy oliwę i przyprawy dokładnie mieszamy, aby były całe obklejone. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni. Ziemniaki wstawiamy na 50 min. Po 20 min przemieszaj ziemniaki, powtórz czynność.  SMACZNEGO !!

Jabłka- dlaczego warto je jeść?  Skórce jabłka znajdują się ogromne ilości pektyn, które potrafią oczyszczać nasz organizm z trujących substancji, dlatego są szczególnie polecane dla palaczy papierosów, osób mających w pracy styczność ze szkodliwymi substancjami, mieszkańców zanieczyszczonych miast. Dobroczynne pektyny „posprzątają” nasz organizm, zneutralizują toksyczne substancje, a także zmniejszą wchłanianie cholesterolu, chroniąc przed zawałem i miażdżycą. Do ich korzystnego wpływu zalicza się również regulację perystaltyki jelit i zapobieganie zaparciom. Składniki: (Tortownica o średnicy 24 cm ) 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 2 łyżki cukru wanilinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1 szklanka mleka 2 łyżki ajerkoniaku lub Advocaata (można pominąć lub dać 1 łyżkę rumu) 150 g bardzo miękkiego masła i 2 łyżki oliwy extra vergine lub tylko masło - 170 g 3/4 szklanka cukru (można dać mniej) 2 łyżeczki mielonego cynam...

 Buraki są prawdziwą skarbnicą składników mineralnych. Zawiera m.in :  magnezu, fosforu, żelaza, manganu, miedzi, potasu i cynku. W burakach znajdziemy również dużo różnych witamin,  błonnika pokarmowego, fitosteroli roślinnych i przeciwutleniaczy. Wspomagają w walce z wirusami, są mocno zasadotwórcze oznacza to, że pomaga odkwasić organizm i utrzymać prawidłową gospodarkę kwasowo-zasadową, którą jest bardzo ważna przy odchudzaniu. Składniki: Włoszczyzna  2-3 ząbki czosnku część z kurczaka ( ja użyłam 4 nóżek z kurczaka) 5 ziarenek ziela angielskiego  2-3 liście laurowe 2-3 łyżeczki majeranku  jedna cebula 1 butelka koncentratu buraczanego ( ja użyłam firmy Krakus ) 2 l wody  60 g masła sól, pieprz  Sposób przygotowania:  Włoszczyzna obrać, ale nie kroić wrzucić do garnka razem z kurczakiem i zalewamy 2 litrami wody dodajemy ziele angielskie oraz liść laurowy. Gotujemy,  aż włoszczyzna będzie mi...

Mięso z indyka- Świetne dla osób odchudzających się. Mięso indyka w 10 dag ma zaledwie 140 kcal. Mięso z indyka jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, w szczególności B12, kwasu foliowego i niacyny. W indyku znajdziemy też potas, cynk, magnez i żelazo. Skład taki wpływa na rozładowanie napięcia nerwowego, rozluźnia mięśnie i przeciwdziała zmęczeniu. Składniki: (ok. 5-6 porcji) 1/3 opakowania makaronu spaghetti. 100 g masła, 1/2  cebuli, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki  mąki, 300 g piersi z indyka pokrojonego w kostkę, 200 ml śmietany 18%, kostka rosołowa,   100 g mrożonego groszku, sól, pieprz,  szklanka bułki tartej lub bułki tartej PANKO, 150 g tartego sera, łyżka ostrej papryki łyżka słodkiej papryki 2-3 łyzki oliwy  Sposób wykonania: Piekarnik nagrzej do 200 stopni. Indyka pokrój w kostek włożyć do miski, wlać oliwę i dodać paprykę słodką i ostrą oraz sól i pieprz. Mięso dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki. W czasie gdy ...

Czosnek- Lider wśród roślin leczniczych. Jest naturalnym antybiotykiem, hamuje rozwój bakterii, zwalcza infekcje, obniża ciśnienie krwi. Czosnek bardzo korzystnie wpływa na pracę układu trawiennego – przyśpiesza i nasila wydzielanie żółci, usprawnia pracę jelit i tym samym zapobiega powstawaniu nieprzyjemnych wzdęć.  Składniki: (ok. 4 porcje) 3 łyżki oliwy do smażenia, 6 kiełbasek wieprzowych np. frankfurterek, 6 ząbków czosnku, cukinia,  puszka fasoli białej, puszka fasoli czerwonej,  sól, pieprz,  oliwa do skropienia potrawy,  6 łyżek posiekanego koperku,  puszka pomidorów w puszce,   Sposób wykonania: Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy pokrojone na pół  frankfurterki, opiekamy ze wszystkich stron, aż zmiękną i zbrązowieją. Zdejmujemy je z patelni, na tą samą patelnie wrzucamy 3 ząbki czosnku i smażymy na małym ogniu. Gdy zmięknie dorzucamy pokrojoną w plasterki cukinie. Fasole odsączamy i płuczemy zimną wodą,...

Groch- doskonałe źródło białka. Oprócz znaczącej ilości białka zawiera również witaminy z grupy B, kwas foliowy, fosfor, potas, wapń, żelazo, oraz witaminę A. Zawiera również znaczna ilość błonnika pokarmowego, który usprawnia prace jelit co ułatwia nam utrzymać prawidłową wagę. Kolejnym istotnym atutem grochu jest fakt, iż zawiera niski indeks glikemiczny, co jest bardzo istotne przy odchudzaniu, gdyż dużej czujemy się "najedzeni".  Składniki: (ok. 8 porcji) duży garnek wody 4 marchewki 2 pietruszki sól, pieprz pół łyżeczki czosnku 2 kiełbaski 100 g boczku wędzonego 2 łyżki majeranku 2 kostki rosołowe paczka grochu min. 0,5 kg ziemniaków 2 liście laurowe 3-4 ziele angielskie Sposób wykonania: Groch zalać wodą i zostawić na noc!!  Zagotować wodę z pokrojoną w plasterki marchewką i pietruszką. Dodać kostki.  Po zagotowaniu odcedzić wywar. Dodać groch z wodą, w której się moczył.  Gdy się zagotuje, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy...