Placki ziemniaczane

Wiele razy robiłam już placki ziemniaczane, ale nie sądziłam ze dodanie do nich łyżki jogurtu spowoduje taką zmianę. Wyszły idealnie. Ziemniaki, o nich już troszkę pisałam ale przy tej okazji chciałam przypomnieć że są lekkostrawne, a zawarte w nich związki odżywcze łatwo się przyswajalne. Obfitują w potas, który obniża ciśnienie krwi, oraz magnez który jest budulcem zębów i kości, dużą zaleta magnezu jest również to, że poprawiają przemianę materii. 

Składniki:

( ok. 15 sztuk)

• 1 kg ziemniaków
• cebula
• 2 jajka
• 1 ząbek czosnek (opcjonalnie)
• 4 łyżki mąki pszennej 
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
• sól i pieprz 
• olej do smażenia
• łyżka jogurtu lub kwaśnej śmietany.

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki obrać. Następnie ścieram je na tarce lub w robocie kuchennym na drobne wiórki. 
2. Wylać masę na sitko ustawione na naczyniu. Lekko odcisnąć.
3. Jajka roztrzepać, dodać mąkę i wymieszać do jajecznej masy dodać odcedzone ziemniaki. Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki odlać delikatnie sok, zostawiając na dnie mąkę ziemniaczaną. Mąkę tę dodać do masy. 
4. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać jogurt. 
5. Smażyć na złoty kolor. Sposób smażenia placków zależy od upodobań – jedni lubią placki małe i grubsze, inni cieńsze „z koronką” czyli cieniutkim, chrupiącym brzegiem. Kształt placków zależy oczywiście od sposobu nałożenia masy na patelnię.
6. Placki można podawać jak kto lubi ze zwykłym jogurtem, sosem pieczarkowym lub jak ja to zrobiłam tym razem sosem pomidorowym. 

 SMACZNEGO !!

Korzystałam z tego przepisu.