Grejpfrutowe kulinaria

Bardzo orzeźwiająca wiosenna sałatka. Musze przyznać, że dzięki jajku jest bardzo syta. Oczywiście jest bardzo zdrowa idealna na wiosenne przeziębienia. Rzodkiewki posiadają liczne wartości odżywcze. Te małe, niepozorne warzywa są skarbnicą potasu, dlatego powinny włączyć je do diety zwłaszcza nadciśnieniowcy. Poza tym rzodkiewki zawierają sporo związków siarki, dlatego wzmocnią wypadające włosy i łamiące się paznokcie. Współczesna fitoterapia poleca rzodkiewki także na niestrawność i pobudzenie apetytu. Składniki: torebka mieszanki sałat nieduży brokuł pęczek rzodkieweki 4 jajka, ugotowane oliwa extra vergine, miód i sok z cytryny, sól i pieprz 3-4 łyżki pestek dyni(opcjonalnie) sos jogurtowy: 200 ml jogurtu naturalnego ząbek czosnku, drobno startego 2 łyżeczki miodu 1 łyżeczka soku z cytryny szczypta mielonej papryki (wędzonej jeśli mamy) sól pieprz do smaku  Sposób wykonania: Brokuł dzielimy na różyczki. Wstawiamy wodę i do gotującej się wody wrzucamy po

Ostatnio koleżanka przyniosła do pracy idealnie czekoladowe ciasto. Nie wiem dokładnie skąd ma ten przepis. Ale co najważniejsze jest bez mąki. Bardzo smaczne ciasto idealne do popołudniowej kawy. Zawiera on czekoladę gorzką 70-80% zrobiłam pół na pół i przyznam, ze absolutnie nie czuć ze to jest gorzka czekolada. Chociaż jest to dość kaloryczny rarytas to nie należy zapominać, że gorzka czekolada pomaga w myśleniu, dzięki zawartej w niej pirazynę, dodaje energię, zawiera magnez, potas, żelazo. W składzie nie znajdziemy za dużo cukru. Zapobiega miażdżycy i zakrzepom. Okazało się, że ziarna kakaowe są dosłownie "zapchane" flawonoidami. Te naturalne substancje hamują procesy utleniania "złego" cholesterolu, chroniąc nas przed miażdżycą i nowotworami. Tak więc do dzieła pieczemy i jemy.  Składniki: (tortownica o średnicy 22 cm) 250 g gorzkiej czekolady (70-80% kakao) 125 g masła 6 dużych jajek 175 g drobnego cukru do wypieków  otarta skórka z pomarańc

O jajkach i łososi pisałam już bardzo dużo, więc postanowiłam opisać ozdobę jajek czyli rzeżuchę. Która jak się okazało jest bardzo zdrowym dodatkiem na wielkanocnym stole i nie tylko, jest bardzo przez nas pomijana, a powinniśmy ją jeść przynajmniej raz w miesiącu. Rzeżucha wspomaga trawienie zawiera bardzo dużo witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, wzmacnia nasz organizm i go oczyszcza. Zawiera również dużo żelaza i magnezu, oraz łatwo przyswajalnego jodu polecany osobą z niedoczynnością tarczycy. To tylko kilka właściwości rzeżuchy, ale o reszcie innym razem.  Składniki: 6 jajek 100 g łososia garść rzeżuchy  łyżka musztardy łyżka majonezu  sól i pieprz do smaku. Sposób wykonania: Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać, przekroić delikatnie na pół i wyciągnąć żółtka.  Umieszczamy je w misce malaksera dodajemy łososia, majonez i musztardę. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy na miazgę.  Umieszczamy w białku, przyprawiamy rzeżuchą i resztą łososia. Mozn

Bardzo smaczny zestaw, super pomysł na obiad ale też na spotkanie ze znajomymi czy rodziną jako ciepły dodatek. Chorizo ma lekko pikantny smak, który jest przełamany skórką z pomarańczy. Jako dodatek pieczone ziemniaczki oblane tłuszczykiem z chorizo.  Składniki: 2 łyżki oliwy z oliwek 10 kawałów z kurczaka( u mnie były to udka i podudzia, mogą być również skrzydełka) ok. 400 g chorizo pociętego w 4 cm kawałki  kilograma małych ziemniaczków, przeciętych na pół jedna cukinia czerwona cebula obrana i z grubsza pokrojona 2 łyżki oregano skórka otarta z połowy pomarańczy łyżeczka słodkiej papryki Sposób wykonania: Piekarnik rozgrzać do 220°C.  Do blaszki wlać olej, dodać udka i wymieszać w oleju, solą i odrobiną pieprzu, należy pamiętać, że chorizo jest ostrą kiełbasą i nie należy przesadzać z pieprzem. Dodajemy chorizo, cebulę i umieszczamy w piekarniku. Ziemniaki obrać i wrzucić do gorącej wody i gotujemy ok 15 min, wyciągamy odcedzić i po 20 min dodać do mięsa pr

Bar dzo wyjątkowy sernik o niespotykanym smaku, który daje rabarbar. Sernik nie jest słodki i co najważniejsze spód jest bezglutenowy. Można zrobić oczywiście zwykły spód na mące pszenne. Rabarbar jest źródłem witamin A, C, E, a także potasu, kwasu foliowego i błonnika. W rabarbarze znajduje się dużo szkodliwego kwasu szczawiowego, dlatego nie powinny go jadać osoby chore na nerki i reumatyzm. Przepis znalazłam  tutaj . Składniki: ( średnica 25 cm) Kakaowy spód: 225 g (1 i 1/2 szklanki) mąki ( ja użyłam 150 g mąki ryżowej i 75 g mąki orkiszowej) 3 łyżki gorzkiego kakao 1/3 szklanki cukru pudru lub ksylitolu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 150 g zimnego masła 1 jajko Masa serowa: 500 g twarogu sernikowego 250 g mascarpone 2/3 szklanki cukru pudru lub 1/2 ksylitolu 1 budyń waniliowy (w proszku, słodzony) ok. 37 g 1 opakowanie cukru waniliowego 2 jajka 400 g rabarbaru (4 łodygi) 5 łyżek brązowego cukru ( może też być zwykły) 2 łyżki mąki ziemniaczanej 3-4 ł

Soczewica, nie dawno przez mnie odkryty wysokobiałkowy zamiennik fasolki. Soczewica stanowi bogate źródło lizyny. Ten cenny aminokwas odpowiada za budowę kości i mięśni. Tyle ciekawostek, teraz przejdźmy do dani głównego. Idealne połączenie z rybą i pomidorami. Nawet Krzysztof zjadał, aż mu się uszy trzęsły. Szybkie, bardzo wartościowe danie obiadowe dla całej rodzinki. Przepis znalazłam  tutaj. Składniki: (2-3 porcje) 400 g filetu z białej ryby  2 cebule mniejsze lub jedna duża 2 ząbki czosnku  garść świeżego szpinaku passata pomidorowa 400 g  1/2 szklanki soczewicy  łyżeczka oregano  łyżeczka pieprzu ziołowego  sól  2 łyżki oliwy z oliwek Sposób przygotowania: soczewice gotujemy jak na opakowaniu. W tym czasie możemy opłukać szpinak i posiekać w paseczki. Cebule i czosnek kroimy w drobną kosteczkę. Rybę solimy i posypujemy pieprzem ziołowym.  Pokrojoną cebule wrzucamy na rozgrzaną patelnie wraz z oliwą z oliwek. PO ok 3 min dodajemy czosnek. Następnie