Grejpfrutowe kulinaria

Święta, święta i po świętach... Tyle ile ryb najedliśmy się podczas świąt Bożego Narodzenia to ja chyba, aż wstyd przyznać, przez cały rok nie zjadła. A tyle w nich dobrego m.in witaminy A i E które działają wygładzająco na nasza skórę dodatkowo zawierają kwasy Omega-3, który również pomaga w utrzymaniu naszej skóry bez zmarszczek, oraz powstrzymuje rozwój komórek nowotworowych. Składniki: 400 g ryby filet np. z mintaja ( jeśli kupujemy mrożonego trzeba zwrócić uwagę na ilość wody) 500 g włoszczyzny do zupy ( marchewka, seler, por, pietruszka) 2 niewielkie cebule 4 łyżki przecieru  ketchup  łyżeczka bazylii  tymianek  sól, pieprz  mąka  przyprawa do ryby  oliwa z oliwek Sposób wykonania: Rybę przyprawiamy i obtaczamy w mace, następnie smażymy na oliwie z oliwek  z jednej i drugie strony, odstawiamy Następnie na tej samej patelni wrzucamy pokrojoną drobno cebulę i smażymy dodajemy pokrojone w słupki warzywa i dodajemy do cebuli. Wszystko smażymy razem

Na zdjęciu widać również likier piernikowy, który przepis wstawiałam przy okazji ostatniej Wigilii. Zastanawiałam się jaki likier zrobić w tym roku. Oboje z Krzysztofem lubimy kokos to tez wybrałam likier a'la Malibu. Nie jest on zbyt skomplikowany i czasochłonny. Nie musi zbyt długo stać w zimnym/ciepłym, żeby smakował idealnie. My zrobiliśmy go przy okazji świątecznych prezentów, dlatego butelki są własnoręcznie malowane.  Składniki: ( 1,5 litra likieru) pół szklanki wiórków kokosowych  200 ml spirytusu  50-80 ml wody (tak żeby zakryć całe wiórki) 200 ml mleka skondensowanego słodzonego  500 ml mleka skondensowanego niesłodzonego 250 ml mleczka kokosowego  szklanka cukru pudru   Sposób wykonania: Wiórki wsypać do szklanego naczynia i zalać spirytusem i wodą. Odstawić na ok 2h w zimne miejsce.  Kokos wpije całość płynów. Należy przełożyć zawartość do wysokiego naczynia lub miski. Wszystko zalać pozostałymi składnikami, a na sam koniec dodać cukier puder.

Pierniczki, robiłam po raz pierwszy sama od A do Z. W mojej rodzinie pierniczki nie były nigdy robione, jednak postanowiłam zmienić ten zwyczaj i zrobić pierniczki dla całej mojej rodzinki. Zawsze przerażał mnie fakt ze pierniczki trzeba zrobić dużo wcześniej. Ale odkryłam że to ma swój urok. Ciasto jest naprawdę łatwe w przygotowaniu, a samo wykrawanie i zdobienie to może czasochłonne ale jakże przyjemne. Pierniczki wyszły idealnie miękkie i są już gotowe do konsumowania. Moje ciasto leżakowało w lodówce ok 1 miesiąca. Przepis już raz robiłam razem z  Iwoną  i również od niej mam ten przepis.  Składniki: (wyszło mi ok 100 ciastek) 1/2 litra miodu 3 jajka 1/2 szklanki mleka 3 płaskie łyżki sody oczyszczonej 2 szklanki cukru 1 kostkę smalcu 1 kg mąki szczypta soli paczka przyprawy do pierników dodatkowo: cynamon, gałka, kardamon, goździki (wszystkich przypraw ma wyjść 1/2 szklanki, najwięcej dałam cynamonu a reszty tak po równo). Sposób wykonania: Miód, cuk

Placki te robiłam jakiś czas temu, jak na dworze było jeszcze pięknie i jesiennie. Mimo tego pamiętam dokładnie smak tych placków były idealne. Nie zdążyłam zrobić wszytki a połowy już nie było. Miałam w lodówce jeszcze troche musu z dyni i zastanawiałam się co zrobić i tak właśnie powstały placki z przepisu Pani  Dorot . O właściwościach pisałam już przy okazji zupy, to już nie będę się powtarzać powiem jedno dynia jest super zdrowym warzywem i odpowiednio zrobionym naprawdę smacznym.  Składniki: 200 g purée z upieczonej dyni 50 g jogurtu naturalnego (opcjonalnie) 2 jajka 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła 2 - 3 łyżki cukru 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia mała szczypta soli Dodatki: np. cukier puder, cynamon, powidła morelowe lub śliwkowe Sposób wykonania: W misce wymieszać puré* z dyni z jogurtem naturalnym (nie musimy dodawać jogurtu jeśli puree z dyni było rzadkie, wodniste). Następnie krótko zmiksować lub wymie