Grejpfrutowe kulinaria

Krewetki- regulują prace układu nerwowego oraz metabolizm. Zawierają łatwo przyswajalne białka w dużej ilości. Mają również małą zawartość tłuszczu a w 100g znajduje się zaledwie 86 kcal. Krewetki mają jednak dużo cholesterolu, aby go obniżyć należy dodać czosnek, cebule i oliwę. Zawiera również: jod, wapń, selen. Składniki: (4 porcje ) 1/3 szklanki białego wytrawnego wina papryczka chilli 20 dag mrożonych  krewetek   koktajlowych 0.5 litra śmietany 18% 30 dag   sera żółtego 3 łyżki   mąki 2 łyżki Vegety pikantnej ( lub po prostu soli i pieprzu ) masło   do smażenia makaron   (wedle gustu) Sposób wykonania: Krewetki rozmrozić we wrzątku, a następnie odsączyć.  Rozgrzać na patelni niewielką ilość masła i podsmażać przez 10 min krewetki. Zarumienione krewetki przełożyć do garnka i zalać winem i odrobiną wody gotować przez ok 20 minut.  Mąkę dokładnie wymieszać ze śmietaną, tak by nie było grudek, dodać do krewetek. Ser żółty zetrzeć na tarce, dodać do poz

Bazylia- aromatyczne przyprawa, wspomagająca procesy trawienne  Pomaga na niestrawności i wzdęcia. Działa również   podobne do melisy: przeciwdepresyjne , poprawia nastrój, pomaga zwalczyć bezsenność, zmniejsza nadpobudliwość. Składniki: ok. 4 porcje 400   g mięsa mielonego makaron spaghetti 300 ml Passaty pomidorowej   100   g suszonych pomidorów 1  cebula  2-3 łyżki przecieru pomidorowego zioła ( bazylia, tymianek, oregano) sól, pieprz Sposób wykonania: Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Suszone pomidory przecedź (zachowaj olej) i pokrój w paseczki. Mięso mielone podsmaż z cebulą na oleju z pomidorów, aż będzie rumiane. Makaron ugotuj. Do mięsa dodaj passate i przecier, a następnie dodaj pokrojone w pasaczki suszone pomidory. Jeśli sos będzie za gęsty dodaj ok 100 ml wody na sam koniec przypraw po łyzeczce tymianku, oregano i bazylii oraz do smaku solą i piperzem.  Sos podawaj z makaronem oraz można posypać parmezanem na wierzchu.  SMACZNEGO !! Ko

Szczypiorek-  pobudza trawienie  Oprócz cennej witaminy B12 zawiera również witaminę C  i karoten.  Poza tym w jego skład wchodzi białko, olejki eteryczne, wapń, potas, sód, fosfor, żelazo magnez. Ma również działanie bakteriobójcze.  Składniki:  (dla 4 osób) 0,5 kg śmietankowy twaróg 100 ml śmietany 18% 5 łyżek mleka ( do rozrzedzenia) szczypiorek jedna średnia cebula pęczek rzodkiewek  sól, pieprz, cukier  Sposób wykonania: Ser rozrobić ze śmietaną, dodać startą rzodkiewkę, pokroić drobno cebule oraz szczypiorek  i dodać do twarogu. Sprawdzić konsystencje, jeśli ser będzie gęsty, należy dodać po trochu mleka. Doprawić solą, pieprzem i szczyptą soli. Ugotować ziemniaki ( można w mundurkach)  Potrawę podawać  z ziemniakami i masłem oraz z serem.  SMACZNEGO!! 

Pyszny i aromatyczny sernik, który najlepiej smakuje kiedy jest zimny. Zawiera dużą ilość gorzkiej czekolady, która wpływa bardzo pozytywnie na nasz organizm m.in zwiększa ilość endorfin. Należy jedynie pamiętać, że czekolada jest zdrowa i można ją jeść nie obawiając się o figurę gdy zawiera od 70-100% kakao. Składniki: (na tortownice o średnicy 25 cm) Spód: 150 g herbatniki  80 g masła  50 g ciemnej gorzkiej czekolady 70% Masa Serowa: 500 g śmietankowego sera twarogowego 500 g serka mascarpone 200 g drobnego cukru 4 łyżki kakao 4 łyżki likieru kawowego np. Kahlua 4-5 płaskich łyżeczek kawy rozpuszczalnej w proszku  100 g ciemnej czekolady 70 %, roztopionej  3 jajka  200 g śmietany 18 % Sposób przygotowania: Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Herbatniki drobno pokruszyć. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej razem z masłem, wymieszać z herbatnikami. Tortownice wysmarować tłuszczem i wstawić do nagrzanego piekarnika  na 100 min, ostudzić.  Podnie

Cynamon-niezwykle aromatyczna przyprawa. Oprócz pięknego zapachu dające nam poczucie ciepła i bezpieczeństwa, zawiera również błonnik, żelazo wapń i magnez.Jest również naturalnym antyoksydantem, wspomaga zwalczaniu wolnych rodników. Ma również działanie antybakteryjne, wspomagając nasza odporność.  Składniki: ( ok. 40 sztuk) 180 g masła, zimnego 90 g cukru pudru 230 g mąki pszennej szczypta soli 1 płaska łyżka cynamonu 40 g skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub mąki ryżowej Sposób wykonania: Wszystkie składniki wrzucić do malaksera i zmiksować, aż ciasto będzie tworzyło gładką kulę. Można również wszystkie składniki umieścić w misie, posiekać szybko nożem, krótko wyrobić, do połączenia. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce  przez 30 minut lub zamrażalce 20 min. Po schłodzeniu, ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm, podsypując delikatnie mąką. Wykrawać gwiazdki lub inne kształty. Układać na papierze do pieczenia lub macie teflonowe

Gorzka czekolada- spora dawka endorfin  Muffinki, miały wyglądać zupełnie inaczej, właściwie miały być takimi  czapeczkami , zrobiliśmy je inaczej i wyszły na prawdę smakowicie. Może było przy nich dużo pracy ale było warto ;). Postanowiliśmy zrobić je jako prezenty od pani Mikołajowej na Mikołajki.   Składniki: na 12 babeczek  90 g gorzkiej czekolady (70% kakao), roztopionej 1 szklanka mąki pszennej pół łyżeczki proszku do pieczenia pół łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 115 g masła, w temperaturze pokojowej 1 i 1/4 szklanki cukru (dałam o połowę mniej) 2 duże jajka 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii pół szklanki gęstej kwaśnej śmietany 1/4 szklanki wody Sposób przygotowania muffinek: Wszystkie składniki powinny być o temperaturze pokojowej. Do misy miksera włożyć masło, utrzeć je na puszystą masę, pod koniec ucierania dodając cukier, ucierać. Mąkę wymieszać z proszkiem, sodą i solą. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić

Czerwone wino-słodkie wino nie jest wcale gorsze od wytrawnego . Wino zawiera polifenole, które hamuje powstawanie wolnych rodników. Wolne rodniki są odpowiedzialne między innymi za starzenie się organizmu. W czerwonym winie znajdziemy również potas, magnez i wapń. Należy jednak pamiętać, że dziennie w zupełności wystarczy nam jeden kieliszek wina.   Składniki: ok. 4 kieliszki 500 ml wina wytrawnego płaska łyżeczka cynamonu płaska łyżka imbiru startego  jedno pomarańczo 5-6 goździków płaska łyżka cukru ( ja użyłam brązowego) Sposób przygotowania: wino wlewamy do garnka i na małym ogniu podgrzewamy. Dodajemy cynamon i imbir oraz goździki  Pod koniec dodajemy pomarańczo pokrojone w plasterki oraz cukier  Wszystko podgrzewamy jeszcze ok. 5 min, aż wino będzie ciepłe, a pomarańcze będą lekko czerwone od wina.  SMACZNEGO !!! 

Czarne porzeczki- alternatywa dla tabletek z witaminą C Zjadając 100g czarnych porzeczek pokrywasz prawie 260% dziennego zapotrzebowania na tą witaminę. Hamują powstawanie w organizmie toksycznych związków, jest świetnym antyoksydantem. W skórce tej witaminy znajdują się substancje antybakteryjne. Zawiera w swoim  składzie również rutynę, która ułatwia wchłanianie witaminy C. Garść tych owoców cudownie oczyszcza drogi moczowe. Składniki: blacha 25x25 2 szklanki  mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3/4 szklanki cukru  2 łyżeczki cukru waniliowego 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 25g roztopionego masła, ostudzonego do temperatury pokojowej 2  jaja 1 szklanka gęstego jogurtu ulubione owoce ( ja dodałam czarną porzeczkę i agrest) Sposób wykonania: Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej.  Rozpuścić masło. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.  W osobnym naczyniu zmiksować jajka, cukier i cukier waniliowy na jasną, puszystą masę. D

Kasza jaglana- najlepsza metoda zwalczania wirusów Oprócz właściwości antywirusowych,   zmniejsza stan zapalny błon śluzowych. Zawiera mało skrobi , za to dużo pełnowartościowego, łatwo przyswajalnego białka. Jest doskonałym źródłem witamin z grupy B.  Składniki: porcji na 5 osób 2 woreczki kaszy jaglanej 500g mięsa mielonego  mały słoik przecieru pomidorowego 100g startego sera żółtego 150g pieczarek  jedna duża cebula papryka zielona sól, pieprz, łyżeczka tymianku łyżka oleju Sposób przygotowania: Kasze ugotować zgodnie z zaleceniem na opakowaniu.  Cebule kroimy drobno i smażymy na łyżce oleju. Gdy się zeszkli dodajemy mięso mielone. Gdy mięso będzie już gotowe doprawiamy solą i pieprzem, i przesypujemy do żaroodpornego naczynia.  Paprykę kroimy w kostkę smażymy, aż będzie miękka. Dodajemy pieczarki i wszystko razem smażymy jeszcze 5 min. Następnie przesypujemy do naczynia, w którym jest mięso. Ugotowaną kasze wrzucamy na pateln