Grejpfrutowe kulinaria

Brokuły- ponieważ to główny składnik tej potrawy postanowiłam napisać kilka słów o tym warzywie. Posiada właściwości przeciwzapalne, wskazane przy zapaleniu stawów m.in. Inną cenną cechą tego zielonego drzewka jest działanie przeciwalergiczne. Posiada duża porcje błonnika, który jest korzystny dla naszych jelit. Oraz dzięki zawartości witamin A i K ułatwia wchłanianie cennej witaminy D.  Jeśli chodzi o zupę to idealna metoda podania dzieciom bardzo zdrowego warzywa w bardzo smaczny sposób.  Składniki: (5-6 porcji) cebula łyżka masła 3 ziemniaki 1 szklanka śmietanki bulionu drobiowego 2 duże brokuły 2 marchewki 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej 250g startego sera (np. Cheddar) sól i pieprz do smaku Sposób wykonania: Marchewkę ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, brokuł myjemy i również dzielimy na mniejsze różyczki. W dużym garnku wstawiamy ok 3-4 szklanki bulionu i dodajemy warzywa, bez brokuła na razie. Gotujemy ok. 20 min W tym czasie na pate

Dynia- O dyni już co nieco pisałam, teraz w sumie chciałam dodać jedną ciekawostke którą ostatnio przeczytałam, a o której nie miałam pojęcia. Jeśli wybieramy dynię wybierają te o najbardziej intensywnym kolorze, ponieważ właśnie te mają najwięcej witamin. Jeśli chodzi o carbonara to ma naprawdę nietypowy i specyficzny smak. Na pewno powtórzę to danie przy najblizszej okazji. Przpeis znalazłam na blogu  Kwestia smaku .  Składniki: (2 porcje) 150 g makaronu spaghetti lub tagliatelle 2 łyżki oliwy 130 g boczku wieprzowego 2 ząbki czosnku 400 g dyni 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 jajka 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu 1/2 szklanki startego sera  Sposób wykonania: Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić zachowując 1/4 szklanki wody. Na patelni na oliwie smażyć przez około 3 minuty pokrojony na małe kawałeczki boczek. Dodać obrany i drobno starty czosnek oraz obraną i pokrojoną w małą kosteczkę dynię, doprawić solą i smażyć przez ok. 10 mi

Mąka orkiszowa-  powstaje z pszenicy orkiszowej, wyjątkowo korzystna dla naszego organizmu. Wszystko dzięki temu, że zawiera dużo aminokwasów, witamin i jest łatwo trawiona przez nasz organizm. Z kolei regularne spożywanie produktów z orkiszu zwiększa naszą odporność. Inną zaleta jest fakt, iż zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych oraz przeciwdziała powstawaniu miażdżycy naczyń krwionośnych. Składniki: 100 g zakwasu żytniego 200 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału 100 g wody 100 g mąki żytniej chlebowej typ 720 (jeśli używamy razowej, należy zwiększyć ilość wody) 400 g mąki pszennej 230 g wody 1 łyżeczka miodu 10 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych) 1,5 łyżeczki soli Sposób wykonania: Zakwas, mąkę orkiszową oraz wodę wymieszać w misce, przykryć folią i odstawić na 12 godzin. Ciasto można wyrobić mikserem (hakiem lub "wiosłem") albo ręcznie. Jego konsystencja będzie raczej zwarta. Uformować kulę, przełożyć ją do miski delikatnie posmarowane

Musze przyznać, że jest on bardzo słodkim a zarazem wyjątkowo prostym sernikiem. Sama masa serowa nie jest zbytnio słodka, ale maska krówkowa i mleczna czekolada zdecydowanie nadrabiają. Sernik jadłam i robiłam jeszcze z moim mentorem kulinarnym i stąd też mam przepis.  Jeśli chcecie sięgnąć do oryginału znajdziecie go  tutaj.  Ja trochę powiększyłam porcję, gdyż bałam się, że nie starczy i nie pomyliłam się, sernik znikł w jedne dzień.  Składniki: (tortownica o średnicy 23cm) Spód: 3/4 szklanki mąki pszennej 100 g masła 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki cukru 1 żółtko Masa serowa: 800 g twarogu 300 ml skondensowanego mleka niesłodzonego 3/4 szklanki cukru 3 duże jajka 1 białko  1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru Dodatkowo: 400 g masy krówkowej 200 g czekolady mlecznej łyżka oliwy  Sposób wykonania: Do miski wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia i masło, posiekać nożem. Dodać żółtko, wyrobić ciasto. Wylepić dno

Bardzo proste ciasteczka. Zdecydowanie polecam wszystkim na świąteczne ucztę. Tak naprawdę mogą pełnić role pierniczków. Ciasteczka można przechowywać do 5-6 dni w puszce, wtedy będą bardziej miękkie. Jest to typ ciasteczek, które jak zacznie się jeść nie można przestać. U mnie tak naprawdę element irlandzki jeszcze, bo z koniczyną, ale jeśli zrobimy na nim gwiazdki lub inne pieczątki nadadzą się idealnie. Przepis znalazłam oczywiście u  Doroty . Składniki: (ok. 40 ciasteczek) 250 g mąki pszennej 90 g cukru pudru 2 łyżki płynnego miodu  140 g masła, zimnego 1 jajko 1 łyżka przypraw korzennych np. domowej przyprawy do piernika Sposób wykonania: Wszystkie produkty powinny być zimne.  Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, płynny miód oraz posiekane na mniejsze kawałki masło. Na koniec dodajemy jajko i przyprawę korzenną. Wszystkie składniki zagniatamy na gładką kulkę. Umieszczamy ciasto w lodówce na ok 1h.  Po tym czasie wyciągamy ciasto wałkujemy, podsypujemy mąką

Gęś- jako rodowita Poznanianka, musiałam w końcu ją zrobić. Nie dostałam białego maku na rogale, to postanowiłam zrobić Gęś. Zgodnie z legendą głos,znaną poznaniakom to właśnie one wydały św. Marcina, który słynna z pobożności, i nie chciał być biskupem. Ukrył się w gęsiarce, aby nim nie zostać, jednak mieszkające tam gąski zaczęły gęgać i go wydały. Mimo że nie pragną wysokich stołków został biskupem Francji. Tyle legendy, teraz fakty... Gęsi własnie w listopadzie smakują najlepiej, dlatego w tym właśnie okresie powinniśmy ją jeść. Jeśli chodzi o właściwości odżywcze to fakt faktem jest najbardziej kalorycznym drobiem. Ale gęś w porównaniu z innymi gatunkami mięsa ma korzystniejszy skład tłuszczów. Jest w niej dużo kwasów w omega-3 i omega-6 w porównaniu z mięsem indyczym lub kurzym. Kwasy te wpływają m.in. na obniżenie poziomu złego cholesterolu (LDL) we krwi, a podwyższenie dobrego (HDL), ponadto wspomagają pracę mózgu.  Składniki: Gęś, moja miała 3,5 kg 4-5 kwaśnyc