Grejpfrutowe kulinaria

Musze powiedzieć, że nie mam pojęcia dlaczego to ciasto nazywa się 3 bit, bo jak on nie smakuje, co nie zmienia fakty, że jest bardzo pyszny, myślę, że bardziej smakował by jak 3 bit gdyby zamiast śmietany była roztopiona czekolada. Słodki kajmakowy spód i lekki śmietankowy wierzch, coś niesamowitego.  Jest trochę czasochłonne mimo tego, że bez pieczenia, ale przygotowywanie warstw zajmuje trochę czasu, ale warto spróbować, idealny do popołudniowej kawki. Przepis znalazłam  tutaj   Składniki: 500 g herbatników 1 puszka (ok. 500 g) masy kajmakowej 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (każdy po 40 g) 750 ml mleka 3 łyżki cukru 200 g masła (miękkiego) 500 ml śmietanki kremówki 30% (zimnej) 1 cukier wanilinowy 2 opakowania fix-u do śmietany 50 g ciemnej czekolady 1 łyżka kakao opcjonalnie: 50 g orzechów włoskich, pekan, migdałów  Sposób wykonania: Proszki budyniowe wymieszać z 250 ml mleka oraz cukrem. Resztę mleka (500 ml) zagotować (...

Od dawna chodziło za mną coś innego, nie do końca wiedziałam co. Zaryzykowałam i zrobiłam trufle kawowe, chodź w domu nie mam z byt wielu zwolenników kawy. Mimo to trufle były bardzo wykwintne i smakowały wszystkim, ku mojemu zdziwieniu. Niestety nie należą one do zbyt szybkich przepisów i zdrowych, ale czasami warto rozpieszczać swoje podniebienie, w końcu coś od życia nam się należy. Przepis znalazłam w książce "Moje Wypieki". Oprócz likieru kawowego znajdziemy w nich migdały i serek mascarpone. Składniki: (ok 22 sztuki) 150g gorzkiej czekolady  250 g serka mascarpone  1 i 1/2 łyżki kawy rozpuszczonej w 1 łyżce gorącej wody  1 łyżka likieru kawowego  100 g zmielonych migdałów 200 g gorzkiej czekolady na polewę 2 łyżki oliwy na polewę  wiórki kokosowe do ozdoby Sposób wykonania: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodne odstawić do ostudzenia. Serek mascarpone zmiksować do lekkiego napuszenia, a następnie dodać kawę ( ostudzoną) i likier ...

Ostatnio koleżanka przyniosła do pracy idealnie czekoladowe ciasto. Nie wiem dokładnie skąd ma ten przepis. Ale co najważniejsze jest bez mąki. Bardzo smaczne ciasto idealne do popołudniowej kawy. Zawiera on czekoladę gorzką 70-80% zrobiłam pół na pół i przyznam, ze absolutnie nie czuć ze to jest gorzka czekolada. Chociaż jest to dość kaloryczny rarytas to nie należy zapominać, że gorzka czekolada pomaga w myśleniu, dzięki zawartej w niej pirazynę, dodaje energię, zawiera magnez, potas, żelazo. W składzie nie znajdziemy za dużo cukru. Zapobiega miażdżycy i zakrzepom. Okazało się, że ziarna kakaowe są dosłownie "zapchane" flawonoidami. Te naturalne substancje hamują procesy utleniania "złego" cholesterolu, chroniąc nas przed miażdżycą i nowotworami. Tak więc do dzieła pieczemy i jemy.  Składniki: (tortownica o średnicy 22 cm) 250 g gorzkiej czekolady (70-80% kakao) 125 g masła 6 dużych jajek 175 g drobnego cukru do wypieków  otarta skórka z pomarańc...

Przyznam się wszystkim, że nigdy jej nie jadłam, a co dopiero robić. Szczerze mówiąc chyba nie wyszła mi aż tak idealnie jak było napisane na stronie następnym razem będę musiała ją dłużej potrzymać w wodzie. Ogólnie jest bardzo smaczna i co jest w niej fajne nigdy się nie przypali. Polana masą czekoladową jest wręcz idealna. Moja babka jest, bo ma tylko 1 litr pojemności normalne mają ok 2 litrów wiec zrobiła ja z połowy. Przepis podaje na normalne ilości. Przepis znalazłam na stornie Moje Wypieki.  Składniki: 50 g masła 5 dużych jajek lub 6 małych jajek 1 szklanka drobnego cukru do wypieków (lub mniej, do smaku) 1,5 szklanki mąki ziemniaczanej pół szklanki mąki pszennej szczypta soli 2 łyżeczki proszku do pieczenia ulubiony ekstrakt, np. migdałowy, pomarańczowy, waniliowy Polewa czekoladowa: 100 g gorzkiej czekolady  40 g masła  100 ml śmietany kremówki Sposób wykonania: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej Mąkę ziemn...

Babka majonezowa to już jest must be na wielkanocnym stole !! Od wieków robiła go moja mama teraz przyszła kolej na mnie. Zawsze wychodzi i zawsze dobrze smakuje. Może nie należy do zdrowej kuchni ale obojętnie kiedy ją podam zawsze jest zjedzona. Do tego polewa czekoladowa i gotowe. Do tego wszystkiego jest bardzo prosta. Z tego przepisu wychodzą dwa takie baranki plus dwie małe babeczki do koszyczka. Tak więcej wesołego Alleluja !! Składniki: 4 jajka 1 szklanka cukru 1/2 szklanki mąki  1/2 szklanka mąki ziemniaczanej  1 olejek śmietankowy  3 łyżki proszku do pieczenia  3 łyżki czubate majonezu gęstego  Sposób wykonania: Białka ubić na sztywno z szczyptą soli, następnie dodać cukier i dalej ubijać.  Następnie dodajemy po jednym żółtku i mieszamy. Do tak przygotowanej masy dodajemy przesiane mąki i proszek do pieczenia. mieszamy wszystko razem. Następnie dodajemy olejek śmietankowy. Tak naprawdę może być również waniliowy, migdałowy...

Na wstępie chciałabym wszystkim bardzo serdecznie złożyć życzenia zdrowych i spokojnych Świąt Wielkanocnych. Mazurek jest miksem kilku przepisów ale głównie mam go z tej  strony , a przynajmniej spód do niego. Jest bezglutenowy wiec ma trochę inna konsystencje nie jest taki twardy, i ma lekki posmakiem migdałów. Do ozdoby użyłam ziarenek granatu ale tak naprawdę, mogą to być również maliny, suszona żurawina czy rodzynki. Zdecydowałam się na niego ponieważ, wśród owoców to właśnie on ma najwięcej przeciwutleniaczy, i działa jak miotełka która elimunje wolne rodniki.   Składniki: Spód: (blacha o wymiarach 20x30, ja zrobiłam dwa mniejsze owale ) 165g mąki bezglutenowej ( 55g mąki ryżowej+55 g mąki kukurydzianej + 55g mąki zmieniaczanej) 100g mielonych migdałów  pół łyżeczki proszku do pieczenia 50g cukru  szczypta soli  150g masła (zimnego) 1 jajko  Masa kokosowo-budyniowa: budyń waniliowy ( może być również kokosowy lub śmie...

Idealne ciasto dla osób które nie mogą jeść glutenu. Ostatnimi czasy dużo się słyszy o osobach, które nie mogą jeść glutenu. Przyczyny są dwie, jedni nie mogą jeść ponieważ mają tzw. celiakie, czyli nieuleczalne schorzenie, osoby nią dotknięte nie mogą jeść glutenu. Inna przyczyną jest nietolerancja, spowodowana najczęściej zbyt duża ilością glutenu w naszych jelitach, który niestety się tam odkłada, powodując często ból brzucha i wiele innych objawów. Pamiętajmy jednak o jednej złotej zasadzie jeśli nie musimy, nie odstawiajmy całkowicie produktów z glutenem, ponieważ nasz organizm szybko się przyzwyczaja do braku glutenu, a co za tym idzie w późniejszym czasie brak tolerancji czyli pożegnanie się z nim na ok. 3-6 miesięcy. Ciasto smakuje trochę jak Brownie i absolutnie nie czuć, że nie zawiera ani gram mąki. Nikt w domu się nie zorientował. Co prawda jest mało słodkie, ale można sobie dosłodzić dżemem.  Składniki: (przepis na keksówke) 450 g fasoli konserwowe, odce...

Bardzo prosty, szybki i smaczny jabłecznik który zdecydowanie kojarzy mi się z dzieciństwem. Pieczone jabłka niestety nie maja zbyt wielu witamin, niestety, ale co nie znaczy ze nie mają ich w ogóle, zachowują się witamina C i błonnik tak ważny w prawidłowej pracy jelit. Idealnie smakuje na ciepło z lodami waniliowymi, no po prostu niebo w gębie :).  Składniki: (tortownica o średnicy 23 cm) 1,5 szklanki mąki 0,5 szklanka cukru proszek do pieczenia 1  jajko 1 żółtko 0,5 l mleka 1/2 kostki masła 1 budynie śmietankowe lub waniliowe 1 kg jabłek Sposób wykonania: Zagnieść ciasto; mąka+proszek+cukier+masło+jajka.  Podzielić ciasto na 2 części i umieścić w zamrażalce na 30 min lub w lodówce na 1h. Następnie rozwałkować jedną cześć umieścić na dnie natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.   Jabłka pokroić w kostkę i uprażyć lekko w garnku dodać budyń. Całość wylać do tortownicy i na wierch kładziemy rozwałkowaną druga połow...

Ogólnie nie jestem fanem ciast z bakaliami, ale to muszę powiedzieć wyszło naprawdę super. Idealnie wilgotne, nie za słodkie i do tego wszystkiego pachnie przepięknie. Jeśli chodzi o marchew, bo teraz czas napisać kilka słów o niej , to wystarczy, że będziemy jeść jedną dziennie zaspokoimy dziennie zapotrzebowanie na witaminę A, oprócz tego drogie panie spowalnia proces starzenia się skóry. Składniki: 250 g marchewki 100 g masła 4 łyżki miodu skórka z 1 pomarańczy 125 ml mleka 2 jajka 250 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 cukier wanilinowy 1/2 łyżeczki cynamonu 60 g orzechów włoskich 100 g cukru trzcinowego 50 g białej czekolady  3 łyżki jogurtu naturalnego  szczypta soli  Sposób wykonania: Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Do garnka włożyć pokrojone na kawałki masło, dodać miód i skórkę startą z pomarańczy, ciągle mieszając roztopić na małym ogniu. O...

Moim osobistym zdaniem serniki są idealnymi ciastami, uwielbiam je po prostu. Może nie należą do fit ciast, ale które ciasta są. Jedno wiem, że w każdym posiłku, daniu, potrawie znajduje się coś czego potrzebuje nasz organizm. W tym przypadku mamy między innymi migdały. Zawierają najwięcej witamin B, E oraz błonnika, z pośród pozostałych orzechów. Jako ciekawostkę i dobrą rade dla wszystkich, którzy mają problemy z tym złym cholesterolem LDL, to własnie witamina E utrudnia wchłanianie się go do krwi. Tak więc jak pisałam nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło. Przepis znalazłam na stronie  Moje wypieki . Składniki: (tortownica o średnicy 23 cm) Kruchy spód: 150 g mąki pszennej 2 łyżki drobnego cukru do wypieków 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę 1 żółtko 1 łyżka zimnej wody Masa serowa: 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie 100 ml śmietany kremówki 30% lub 36% 5 dużych jajek 200 g cukru 2 łyżeczki ekstraktu z ...

Święta już za nami, ale nigdy nie jest za późno na przepisy świąteczne. Przepis znalazłam na stronie  Kwirlejki . Smakowity, banalnie prosty i znikł najszybciej z wszystkich moich wigilijnych ciast. Myślę, że od teraz będzie to moja tradycja na piernik świąteczny.  Składniki: (keksówka 35x12) 2 szklanki mąki  1 szklanka cukru  1 jajko  1 szklanka mleka  1 łyżeczka cynamonu  1 łyżeczka sody  2 łyżki kakao  2 łyżki dżemu truskawkowego  1 łyżeczka proszku  1 szklanka oliwy garść orzechów włoskich i migdałów do posypania na wierzchu  100 g mlecznej czekolady  łyżka masła  Sposób wykonania: Jajko ucieramy z cukrem, następnie dodajemy mleko, sodę, proszek do pieczenia, cynamon oraz kakao mieszamy wszystko razem. Do masy dorzucamy dżem truskawkowy oraz przesianą mąkę, mieszamy dokładnie, na sam koniec dodajemy oliwę. Pieczemy 45 min w 180 stopniach. Przygotowujemy polewę czekoladową. W kąpieli ...

Pierniczki, robiłam po raz pierwszy sama od A do Z. W mojej rodzinie pierniczki nie były nigdy robione, jednak postanowiłam zmienić ten zwyczaj i zrobić pierniczki dla całej mojej rodzinki. Zawsze przerażał mnie fakt ze pierniczki trzeba zrobić dużo wcześniej. Ale odkryłam że to ma swój urok. Ciasto jest naprawdę łatwe w przygotowaniu, a samo wykrawanie i zdobienie to może czasochłonne ale jakże przyjemne. Pierniczki wyszły idealnie miękkie i są już gotowe do konsumowania. Moje ciasto leżakowało w lodówce ok 1 miesiąca. Przepis już raz robiłam razem z  Iwoną  i również od niej mam ten przepis.  Składniki: (wyszło mi ok 100 ciastek) 1/2 litra miodu 3 jajka 1/2 szklanki mleka 3 płaskie łyżki sody oczyszczonej 2 szklanki cukru 1 kostkę smalcu 1 kg mąki szczypta soli paczka przyprawy do pierników dodatkowo: cynamon, gałka, kardamon, goździki (wszystkich przypraw ma wyjść 1/2 szklanki, najwięcej dałam cynamonu a reszty tak po równo). Sposób wykonania...

Bardzo proste ciasteczka. Zdecydowanie polecam wszystkim na świąteczne ucztę. Tak naprawdę mogą pełnić role pierniczków. Ciasteczka można przechowywać do 5-6 dni w puszce, wtedy będą bardziej miękkie. Jest to typ ciasteczek, które jak zacznie się jeść nie można przestać. U mnie tak naprawdę element irlandzki jeszcze, bo z koniczyną, ale jeśli zrobimy na nim gwiazdki lub inne pieczątki nadadzą się idealnie. Przepis znalazłam oczywiście u  Doroty . Składniki: (ok. 40 ciasteczek) 250 g mąki pszennej 90 g cukru pudru 2 łyżki płynnego miodu  140 g masła, zimnego 1 jajko 1 łyżka przypraw korzennych np. domowej przyprawy do piernika Sposób wykonania: Wszystkie produkty powinny być zimne.  Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, płynny miód oraz posiekane na mniejsze kawałki masło. Na koniec dodajemy jajko i przyprawę korzenną. Wszystkie składniki zagniatamy na gładką kulkę. Umieszczamy ciasto w lodówce na ok 1h.  Po tym czasie wyciągamy ciasto wałkujem...

Idealne ciasto na jesienne wieczory, a nuta cynamonu powoduje, że w całym domu pachnie niesamowicie. Jeśli chodzi o cynamon to jako ciekawostkę mogę dodać, że dodany do kawy sklei fusy, przez co łatwiej będzie sie ją pić, a dodatkowo będzie wyjątkowo smakować. Oprócz tego cynamon działa bakteriobójczo dlatego wskazane jest w jesiennej porze do spożywać. Składniki: 3,5 szkl. mąki pszennej 1 jajko + 2 żółtka 200g masła 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kwaśnej śmietany 3/4 szkl. cukru sok z połowy cytryny 1,5 kg jabłek  1/2 szkl. cukru 1 cukier waniliowy 1 łyżka cynamonu 2 łyżki bułki tartej 2 łyżki mleka Sposób wykonania: Masło i jajko wyciągamy z lodówki. Mąkę siekamy z zimnym masłem. Następnie dodajemy jajka proszek do pieczenia, oraz kwaśną śmietanę. Zagniatamy ciasto, dzielimy na dwie części jedna mniejsza tak ok 1/3 ciasta i obie połówki wkładamy do lodówki na ok 1 h.  W tym czasie jabłka obieramy i kroimy w kostkę i wrzucamy od razu do mi...

Orzechy ziemne- zwane inaczej arachidowe są bogate w antyoksydanty oraz w witaminy: PP, B1 i selen. Pomimo że zawierają dużo tłuszczu (46%) nie wpływają negatywnie na naszą figurę. Wszystko to dzięki kwasowi oleinowemu, które nie odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej, a przy tym wpływają na redukowanie poziomu złego cholesterolu i poprawę pracy układu krwionośnego oraz regulowanie metabolizmu. Oczywiście Brownie nie zalicza się do jakiś bardzo fit potraw, ale przy jesiennych chandrach sprawdza się idealnie. Tak mi zasmakowało, że postanowiłam je zrobic aż dwa razy pod rząd.  Składniki: (tortownica o średnicy 22 cm ) 200 g masła, 1 szklanka dobrej jakości kakao bez cukru, 50 g gorzk iej czekolady 1 szklanka cukru, 4 jajka, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, ¾ szklanki mąki pszennej, ok 2 garście orzechów ziemnych bez soli.  Sposób wykonania: Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.  Masło rozpuścić w kąpieli wodnej, dodajemy do niego kakao i ro...

Podczas naszej wycieczki do Dublina odwiedziliśmy obowiązkowo browar Guinnessa, wówczas, zupełnie przez przypadek znaleźliśmy kilka przepisów z piwem guinness. Po małej modyfikacji powstały idealnie czekoladowe trufle. Są bardzo czekoladowe i tak naprawdę nie da się jednorazowo zjeść więcej niż dwa, ale może to dobrze ;). Dodałam do przepisu czekoladę gorzką 70% kakaa ale można wymieszać z mleczną, dla dzieci.  Składniki: (30 sztuk) 400 g gorzkiej czekolady 150 ml śmietany kremówki 30% 100 ml guinness'a  skórka z jednej pomarańczy  5-6 biszkoptów wiórki kokosowe lub cukier poder do obtoczenia trufli  Sposób przygotowania: Śmietanę razem z guinness'em podgrzewamy w garnku, następnie dodajemy połamaną czekoladą, ciągle mieszamy. Kiedy czekolada się rozpuści odstawiamy z gazu. Pamiętajmy aby nasz krem się nie zagotował.  Przelewamy do malaksera dodajemy pokruszone biszkopty oraz skórkę z pomarańczy i blendujemy tak, żeby powstała gła...

Maliny- jak dla mnie najlepsze owoce na świecie. Oprócz walorów smakowych mają również walory zdrowotne. Owoce maliny działają uspokajająco, a żelazo i miedź w nim zawarty pomaga w leczeniu anemii. Oprócz tego hamuje rozwój bakterii jelitowych, zmniejszając biegunkę i wzdęcia. Samo ciasto bardzo delikatne, nie za słodkie, a maliny dodają smaku lata. Jak dla mniej jeśli ktoś lubi może dodać innych owoców leśnych, i wyjdzie również bardzo smaczny. Składniki: ( blacha o wymiarach 30x25) Składniki na ciasto kruche: 2 szklanki mąki pszennej,  1/2 szklanki krupczatki ( nie koniecznie, ale jeśli nie dodajemy, musimy dodać więcej maki pszennej o taką sama wartość) 250 g masła zimnego 2 łyżeczki proszku do pieczenia 4 łyżki cukru pudru 5 żółtek Składniki na piankę budyniową: 5 białek szklanka drobnego cukru 2 torebki budyniu śmietankowego lub waniliowego 2 x 40 g 1/2 szklanki oleju słonecznikowego maliny ok. 300 g  Sposób wyko...

Słodkie bułeczki pochodzące z wyspy, bardzo znane w Irlandii dostępne nawet na stacjach benzynowych. Tak naprawdę możesz do niech dodać wszystko co chcesz, miód, dżem a do ciasta można wsypać suszone owoce ( rodzynki, żurawiny itp.). Są naprawdę szybkie i smaczne. Idealnie pasują na śniadanie, ale też jako deser do kawy. Na wyspach zazwyczaj jedzą to w czasie tea time. Smakują idealnie nawet ze zwykłym masłem. Składniki: (12 bułeczek) 400 g mąki pszennej 3 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g masła, zimnego pół łyżeczki soli 50 g cukru 100 g rodzynków 2 jajka rozbite z taką ilością mleka, by osiągnąć 250 ml płynu. Sposób wykonania: Masło podziel na mniejsze kawałki i zmiksują z mąką, proszkiem do pieczenia, solą, cukrem. Na koniec dodaj rodzynki. Jajka rozbić i dodać do nich mleko tak żeby było 250 ml płynu dodać do ciasta, zostawić odrobinę do posmarowania wierzchu ciasta. Szybko wyrobić ciasto rękoma (jeśli zbyt mocno się klei - można dosypać odrobinę mąki). R...

Z innego przepisu zostały mi 4 białka, właściwie tylko to skłoniło mnie, żeby zrobić ten białkowy deser. Sama nie za bardzo przepadam z tym deserem, ale czasami się przydaje ta umiejętność. Na szczęście innym bardzo smakowało. Długo szukałam idealnego przepisu i instrucje jak zrobić je najlepiej, oczywiście na moim ulubionym blogu u Doroty . Bardzo się starałam, żeby wyszły mi indealnie.  Składniki: ( ok. 45-50 sztuk) 4 duże białka ( najlepiej w temperaturze pokojowej) szczypta soli 240 g drobnego cukru do wypieków Sposób wykonania: Białka umieścić w misie miksera i rozpocznij je ubijać (trzepaczką do białek). Po lekkim spienieniu się białek dodać szczyptę soli i następnie kontynuować ubijanie na wysokich obrotach do momentu otrzymania gęstej, sztywnej piany (można wykonać szybki test odwracając pojemnik z nimi do góry dnem, białka powinny mocno trzymać się dna misy).Pamiętaj, żeby nie przebić białek!!! Do ubitej dodawaj po łyżce cukru cały czas mieszając, bar...

Gruszka- może nie przedstawiam tu zbyt zdrowej wersji gruszek, ale ogólnie rzecz ujmując, ciasta ogólnie nie należą do zdrowych przekąsek. Co jednak mam zrobić skoro bardzo lubię piec takie smakołyki. Jedną z ciekawostek dotyczących gruszek jest to, że lepiej kupować te twardsze, ponieważ z czasem gdy bardziej dojrzewają zawierają więcej cukru, a mniej pektyny i kwasów owocowych. Składniki: ( forma do tarty o średnicy ok. 29 cm) 1 i 1/2 szklanki mąki  2 jajka łyżeczka śmietany  100 g masła  szczypta soli  1/2 szklanki cukru pudru Nadzienie: 2 gruszki  2 jabłka  2 łyżeczki masła 3 łyżki cukru 1 łyżka miodu Sposób wykonania: Mąkę z cukrem pudrem siekamy z zimnym masłem, dodajemy następnie 2 jajka, śmietanę ( najlepiej zimną)i szczyptę soli.Wszystko razem zagniatamy i wstawiamy do lodówki na ok 1h lub do zamrażarki na ok 30-40 min.   W tym czasie jabłka i gruszki obieramy i  kroimy na drobne plasterki.  Na patelni ro...