Ciasto marchewkowe z orzechami

Ogólnie nie jestem fanem ciast z bakaliami, ale to muszę powiedzieć wyszło naprawdę super. Idealnie wilgotne, nie za słodkie i do tego wszystkiego pachnie przepięknie. Jeśli chodzi o marchew, bo teraz czas napisać kilka słów o niej , to wystarczy, że będziemy jeść jedną dziennie zaspokoimy dziennie zapotrzebowanie na witaminę A, oprócz tego drogie panie spowalnia proces starzenia się skóry.

Składniki:

• 250 g marchewki
• 100 g masła
• 4 łyżki miodu
• skórka z 1 pomarańczy
• 125 ml mleka
• 2 jajka
• 250 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 cukier wanilinowy
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 60 g orzechów włoskich
• 100 g cukru trzcinowego
• 50 g białej czekolady 
• 3 łyżki jogurtu naturalnego 
• szczypta soli 

Sposób wykonania:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
2. Do garnka włożyć pokrojone na kawałki masło, dodać miód i skórkę startą z pomarańczy, ciągle mieszając roztopić na małym ogniu. Odstawić z ognia. Dodać mleko oraz jajka, wszystko energicznie wymieszać rózgą. 
3. Do czystej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cukier wanilinowy, cynamon, posiekane orzechy, szczyptę soli oraz cukier trzcinowy, dokładnie wymieszać.
4. Do suchych składników wlać mokre, dodać marchewkę i delikatnie, powoli wymieszać łyżką do połączenia się składników. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 45 minut.
5. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej następnie dodać jogurt, następnie polać po ostudzonym cieście. Na końcu ozdobić ulubionymi bakaliami. 

Smacznego !!