Grejpfrutowe kulinaria

Od dawna chodziło za mną coś innego, nie do końca wiedziałam co. Zaryzykowałam i zrobiłam trufle kawowe, chodź w domu nie mam z byt wielu zwolenników kawy. Mimo to trufle były bardzo wykwintne i smakowały wszystkim, ku mojemu zdziwieniu. Niestety nie należą one do zbyt szybkich przepisów i zdrowych, ale czasami warto rozpieszczać swoje podniebienie, w końcu coś od życia nam się należy. Przepis znalazłam w książce "Moje Wypieki". Oprócz likieru kawowego znajdziemy w nich migdały i serek mascarpone. Składniki: (ok 22 sztuki) 150g gorzkiej czekolady  250 g serka mascarpone  1 i 1/2 łyżki kawy rozpuszczonej w 1 łyżce gorącej wody  1 łyżka likieru kawowego  100 g zmielonych migdałów 200 g gorzkiej czekolady na polewę 2 łyżki oliwy na polewę  wiórki kokosowe do ozdoby Sposób wykonania: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodne odstawić do ostudzenia. Serek mascarpone zmiksować do lekkiego napuszenia, a następnie dodać kawę ( ostudzoną) i likier ...

Podczas naszej wycieczki do Dublina odwiedziliśmy obowiązkowo browar Guinnessa, wówczas, zupełnie przez przypadek znaleźliśmy kilka przepisów z piwem guinness. Po małej modyfikacji powstały idealnie czekoladowe trufle. Są bardzo czekoladowe i tak naprawdę nie da się jednorazowo zjeść więcej niż dwa, ale może to dobrze ;). Dodałam do przepisu czekoladę gorzką 70% kakaa ale można wymieszać z mleczną, dla dzieci.  Składniki: (30 sztuk) 400 g gorzkiej czekolady 150 ml śmietany kremówki 30% 100 ml guinness'a  skórka z jednej pomarańczy  5-6 biszkoptów wiórki kokosowe lub cukier poder do obtoczenia trufli  Sposób przygotowania: Śmietanę razem z guinness'em podgrzewamy w garnku, następnie dodajemy połamaną czekoladą, ciągle mieszamy. Kiedy czekolada się rozpuści odstawiamy z gazu. Pamiętajmy aby nasz krem się nie zagotował.  Przelewamy do malaksera dodajemy pokruszone biszkopty oraz skórkę z pomarańczy i blendujemy tak, żeby powstała gła...