Grejpfrutowe kulinaria

Składniki : (6 porcji) gotowe ciasto francuskie 2 piersi z kurczaka 200 g pieczarek  mozzarella papryka żółta  przyprawa do kurczaka przyprawa do pizzy lub oregano 3 łyżki przecieru pomidorowego.  3 łyżki oliwy  łyżka papryki słodkiej sól, pieprz Sposób przygotowania: Ciasto odwijamy i dzielimy na 6 prostokątów. Na każdy prostokąt nakładamy odrobinę przecieru i posypujemy oregano lub przyprawą do pizzy. Kurczaka myjemy,  kroimy w kostkę wkładamy do miski zalewamy 3 łyżkami oliwy dodajemy przyprawę do kurczaka, pieprz oraz słodką paprykę. Odstawiamy  Pieczarki i paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Rozgrzewamy patelnie z odrobina oliwy i wrzucamy paprykę po ok 5 min wrzucamy pieczarki i wszystko oprószamy solą. Ściągamy z gazu kiedy pieczarki będą już miękkie.   Na patelni smażymy kurczaka już bez oliwy.   Mozzarelle kroimy w paseczki i układamy na nasze francuskie prostokąty, następnie układamy kurczaka, paprykę i pieczarki. Narożniki zawijamy do środka i sklej

Curry- Już od dawna wiadomo, że ostre przyprawy wpływają na metabolizm.  Curry jest to mieszanka kilku przypraw, które razem stanowią swoistą bombę prozdrowotną. Kurkuma - przeciwzapalna, a dodatkowo możliwe działanie przeciwnowotworowe, kumin - przeciwnowotworowy, chili - pobudza metabolizm, cynamon - pomaga w chorobach wirusowych, imbir - świetny na niestrawność, dodaje energii i również podkręca metabolizm, kolendra - przeciwbakteryjna. Składniki: szczypiorek lub cebula czerwona papryka opakowanie tortellini z serem  2 kulki mozzarelli  100 ml jogurtu 2-3 łyżki majonezu łyżeczkę curry  sól, pieprz i cukier Sposób przygotowania: W garnku gotujemy wodę, kiedy się zagotuje wrzucamy tortellini i postępujemy zgodnie z instrukcja na opakowaniu.  Kroimy drobno paprykę, mozzarelle i szczypiorek. Wszystko wrzucamy do miski. Na koniec dodajemy ostudzone tortellini. W osobnej misce przygotowujemy sos. Jogurt rozrabiamy z majonezem, wysypujemy curry, sól i pieprz do

Szpinak- warto go jeść z wapniem O właściwościach szpinaku pisałam już wcześniej, o tym ze jest niezwykle zdrowy i pełen w witaminy i minerał każdy powinien wiedzieć. Jest jednak jeden ważny szczegół, zawiera on również kwas szczawianowy, który odwapnia organizm  Nadmiar może przyczyniać się do powstawania kamicy szczawianowo-wapniowej. Jeśli będziemy jeść szpinak razem z produktami bogatymi w wapń, nie powinniśmy mieć problemu z ubytkami. Dlatego dodajmy do szpinaku jogurt naturalny, ser typu feta czy jajka. Składniki: ( ok 5 porcji) gotowe ciasto kruche ( można zrobić samemu tutaj jest  przepis  ) 250 g świeżego szpinaku 150 ml śmietany 18 % 100 g sera żółtego tartego jedno jajko cebula  2 ząbki czosnku  2 łyżki oliwy sól, pieprze i ulubione przyprawy ( ja dodałam zioła prowansalskie)  Sposób wykonania: Ciasto układamy w formie do tary, nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 10-15 min, aż będzie jasno brązowy. W tym cza

Sorbet malinowy - najzdrowsze lody  W owocach malin są kwasy organiczne, pektyny, antocyjany, cukry, związki śluzowe, lotne związki zapachowe. Jest również bogactwo witamin (m.in. C, E, B1, B2, B6) oraz substancji mineralnych - potas, magnez, wapń, żelazo. Jeśli natomiast chodzi o sorbet to powoduje przyspieszenie metabolizmu, gdyż organizm potrzebuje więcej energii do ogrzania.  Składniki: 4 zestawy  100g gorzkiej czekolady 100g mlecznej czekolady  mrożone maliny  250 ml serka mascarpone 250 ml kremówki  serduszka cukrowe  2 banany łyżka oliwy  Sposób wykonania: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, Odstawiamy na bok. Balony dmuchamy do niewielkich rozmiarów. Kiedy czekolada będzie już chłodna, należy umyć balony, dokładnie wytrzeć i posmarować je delikatnie oliwą. Wkładamy balony do miski z czekolada i dokładnie obtaczamy, następnie robimy kleksa na papierze i układamy na nim ociekający od czekolady balon. Bardzo ważne jest, żeby na balonie znajdowała si

Kolejne walentynkowe pyszności. Powszechnie wiadomo, że czekolada jest najlepszym afrodyzjakiem.  Czekolada  zawiera liczne substancje, które wykazują działanie psychoaktywne. Należą do nich fenyloetyloamina, anandamin, teobromina i kofeina. Substancje te powodują wzrost stężenia neuroprzekaźników w mózgu (miedzy innymi serotoniny, zwanej hormonem szczęścia), co odczuwamy jako poprawę nastroju. Czekolada pozwala także zmniejszyć uczucie stresu i ma działanie antydepresyjne . Składniki:  na muffinki: (20 sztuk) 3 ½ szklanki mąki 1 ½ szklanki mleka 1 szklanka cukru 2 duże jajka ½ szklanki oleju mały słoik marmolady malinowej 1 ½ łyżeczki aromatu waniliowego 4 łyżki kakao łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli  na krem: 250 ml kremu mascarpone 250 ml kremówki 50 g drobnego cukru 50 g cukru waniliowego  na czekoladowe serduszka: 100 g słodkiej lub gorzkiej czekolady Sposób przygotowania:  czekoladowych serduszek: Rozpuścić, czekoladę w kąpie

Ciasto Francuskie - Co to jest ?? Ciasto francuskie pozyskuje się dzięki długotrwałemu wałkowaniu ciasta z dużą zawartością tłuszczu. Po upieczeniu ciasto wyróżnia się kilkunastoma cienkimi warstwami, które potocznie nazywa się listkami. Składniki: gotowe ciasto francuskie w płatach ulubiony dżem  cukier rozbełtane żółtko Sposób wykonania: Z ciasta francuskiego wyciąć foremką serca. Nałożyć łyżkę dżemu na serduszko, przykryć drugim i delikatnie skleić boki (można użyć widelca dla uzyskania ładnego brzegu). Ciastka posmarować żółtkiem i oprószyć cukrem.  Piec w 220 stopniach ok. 10 minut do zarumienienia.  SMACZNEGO !!

Mak- nie tylko dobry na sen  Zawiera również witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak A,D,E, oraz dodatkowo witaminę C. Jest źródłem wapnia- budującego nasze kości. Wpływa korzystnie na pracę serca, oraz reguluje proporcje pomiędzy złym a dobrym cholesterolem, gdyż zawiera również kwas omega-6. Składniki: (ok 30 sztuk) 120 g mąki  2 łyżki mąki ziemniaczanej 100 g zimnego masła 50 g drobnego cukru z prawdziwą wanilią  2 łyżki suchego maku drobny cukier z wanilią do obtoczenia ciastek Sposób wykonania: Wszystkie składniki umieścić na stolnicy i posiekać nożem, następnie szybko zagnieść.  Wyjąć kulę ciasta, włożyć do lodówki na ok. godzinę, lub włożyć do zamrażalnika na ok. 30 min Po tym czasie ciasto rozwałkować, lekko podsypując mąką, wycinać ciasteczka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez 8 - 10 minut do lekko złotego koloru.  Studzić na kratce, a następnie obtoczyć w cukrze waniliowym lub w zwykłym

Wspaniały, rozgrzewający likier, który nadaję się świetnie na zimowe wieczory i dobrego filmu. Idealnie komponuje się z lodami i słodkimi owocami.  Składniki: (ok. 750 ml) 100 g gorzkiej czekolady z minimum 80 % kakao 400 g śmietany kremówki 100 g przesianego cukru pudru 3 płaskie łyżeczki przyprawy do pierników  200 ml wódki Sposób wykonania: Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w miseczce nad garnkiem z gorącą wodą, tzw w kąpieli wodnej. Dodać śmietanę, wymieszać. Dodać cukier puder i wymieszać do rozpuszczenia.  Zdjąć czekoladę z ognia, wsypać przyprawę, wlać wódkę i wszystko razem dobrze wymieszać.  Przelać do butelki, najlepiej zamknąć szczelnie. Jeśli likier będzie odpowiednio mocno zamknięty, to w lodówce możemy go przechowywać nawet do 6 miesięcy.  Korzystałam z tego  przepisu SMACZNEGO !!

Spróbuj, a z pewnością się  w nich zakochasz !!! Małe, szybie i przede wszystkim bardzo proste pączki, uwielbiane przez dużych i małych.  Składniki: ( ok 25 sztuk)  300 g serka homogenizowanego waniliowego- użyłam serków Danio 3 jajka 1,5 szklanki mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli olej do głębokiego smażenia cukier puder Sposób wykonania: Serek wymieszać z jajkami. Dodać przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól. Dokładnie wymieszać widelcem. W szerokim i płaskim garnku rozgrzać olej do temperatury 175ºC. Niewielką łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany olej, od czasu do czasu maczając ją w odłożonym oleju (by ciasto nie kleiło się do łyżki). Smażyć do złotego koloru. Usmażone pączki odkładać na bibułkę do odsączenia. Kiedy pączki ostygną posypać cukrem pudrem.  SMACZNEGO !!! Korzystałam z tego  przpeisu

Arborio i vialone – odmiana ryżu średnioziarnistego. Po ugotowaniu ryż jest wilgotny, nabiera kremowej konsystencji. Nadaje się do risotta, paelli, zup, gołąbków i deserów. Ważne jest również to, że ryż nie zawiera glutenu. Ryż dostarcza do organizmu węglowodany złożone, które powinny być podstawowym źródłem energii.  Składniki: ( dla 5 osób) 200 g ryżu Arborio 200 ml białego winA 500 ml bulionu grzybowego 2 małe cebule 250 g pieczarek koperek 2 filety z kurczaka 2 ząbki czosnku sól i pieprz masło olej tymianek papryka słodka Sposób wykonania: Piersi z kurczaka dokładnie oczyść z błonek. Następnie pokrój w kostkę o grubości 1,5 cm i osusz przy pomocy ręcznika papierowego. W misce umieść kurczaka wlej 3 łyżki oleju, dopraw całość solą, pieprzem, papryką i tymiankiem i dokładnie wymieszaj. Pieczarki dokładnie umyj i obierz, pokrój w cienkie plasterki. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. koperek drobno posiekaj. Rozgrzej patelnię bez użycia tłu

Pomarańcza- wspaniale odtruwa nasz organizm. Zawiera dużą ilość wody, beta-karotenu, oraz witaminę C, wszystko to doskonale wpływa na nasz organizm wypłukując z niego szkodliwe substancje. Jest również cennym źródłem witaminy B, który wpływa na naszą skórę oraz koi nasze nerwy.    Składniki:  ( składniki na keksówkę  22 x 10 ) 3/4 szklanki jogurtu greckiego; 1/2 szklanki oleju roślinnego; 2 duże jaja; 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego; 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1/2 łyżeczki soli; 1 szklanka cukru; 1 łyżka startej skórki pomarańczowej. Sposób wykonania: W jednej misce połącz suche składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do drugiej miski wsyp cukier i startą skórkę, dodaj jogurt, olej, jaja oraz ekstrakt waniliowy.  Wymieszaj przy pomocy trzepaczki. Następnie wsyp suche składniki. Dokładnie wymieszaj. Ciasto przełóż do natłuszczonej lub wyłożonej papierem keksówki i wyrównaj wierzch.  Obrane pomarańcze pokr

Cukinia- lekko strawne warzywo Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten.Cukinia to warzywo, które umożliwia” detoks” i ochronę przed szkodliwymi dla naszego organizmu substancjami. Szczególnie polecana osoba jedząca dużo cytrusów i mięsa, gdyż ma działanie odkwaszające.  Składniki : (dla 2 osób) 2 cukinie  300g mięsa mielonego 150 g pieczarek 150 g sera żółtego 2 łyżki przecieru pomidorowego 1 małą cebula 1 łyżeczka bazylii, słodkiej papryki  1/2 łyżeczki ostrej papryki  szczypta soli, pieprzu, bazylii łyżka oliwy Sposób wykonania: Cukinie kroimy na pół i wydrążamy środek, przyprawiamy szczyptą bazylii soli i pieprzu.  Mięso mielone przyprawiamy i mieszamy z cebulą drobno pokrojoną, następnie na łyżce oliwy podsmażamy mięso ok. 5-7 min, i przekładamy do  dużej miski.  Następnie pieczarki kroimy w drobną kostkę i również podsmażamy, ok 3-4 min na tej samej patelni. Całość przesypujemy do miski z mięsem, dodajemy połowę sera

Parówki- uwielbiane przez dzieci i dorosłych. Bardzo łatwe w przygotowaniu, jednak powszechnie wiadomo, że nie do końca zdajemy sobie sprawę z czego są zrobione. Na rynko mamy kilka rodzajów parówek, a wszystko co nam potrzebne do szczęścia znajdziemy na opakowaniu dlatego nie bójmy się pytać ile mięsa i jakiego rodzaju znajda się w parówkach, powinno być zawsze ponad 50% danego mięsa np. drobiowego jeśli to są parówki drobiowe itd.  Składniki : ( ok 12 ślimaczków)  ciasto francuskie 200g 5 parówek 100 g sera żółtego 2-3 łyżeczki ketchupu  ulubione zioła np. bazylia, tymianek, papryka Sposób wykonania: 1. Ciasto smarujemy ketchupem i posypujemy przyprawami. 2 Parówki trzemy na tarce i posypujemy ciasto francuskie, ser żółty również trzemy i posypujemy nasze ciasto  3. Zwijamy w rulon ciasto razem z zawartością, tniemy na ok 3-4 cm paski  4. Blachę wykładamy papierem i układamy na nim nasze ślimaki, piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, wkładamy na 20 min

Fasola-  bogata wapń, potas i fosfor Fasola zawiera 22% białka czyli więcej niż mięso (12-13%). Fasola zawiera lekkostrawną skrobie i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych (inhibitory proteazy), a także rozpuszczalny błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu. Należy pamiętać, że fasoli nie powinny jeść kobiety w ciąży, karmiące piersią oraz starsze osoby gdyż powoduje wzdęcia i gazy. Składniki: (4-6 porcji) 750 g mięsa wołowego (gulaszowego, rostbefu, antrykotu, łopatki) 2 łyżki mąki pszennej świeżo zmielony czarny pieprz (około 1/2 łyżeczki) 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku lub pieprzu cayenne 100 g boczku, gotowanego lub surowego 1 duża cebula 1 ząbek czosnku 2 łyżki oleju roślinnego 1 szklanka (250 ml) bulionu wołowego 1 puszka (440 ml) piwa ciemnego Guinness 5 łyżek syropu/soku z czarnej porzeczki około 1 łyżeczka soli morskiej (lub do smaku, w zależności od tego jak słony był bulion) 2