Grejpfrutowe kulinaria

Szybki i bardzo aromatyczny obiad, wyjątkowa fuzja smaku bazylii z lekko pikantnym kurczakiem. Głównym składnikiem pesto są zielone liście. Są one bogate w błonnik, kwas foliowy, chlorofil i karoteny czyli roślinną formę witaminy A oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3. Bazylia, czyli główny składnik działa przede wszystkim na układ trawienny oraz nerwowy. Bazylia może być użyta w celu zapobiegania lub przynoszenia ulgi wymiotom i nudnościom.  Składniki: (2 porcje) ok. 200 g makaronu spaghetti  ok. 150/200 g pesto bezyliowego pół opakowania sera fety jedna pierś z kurczaka  mieszanka ziół Toskanii  suszona bazylia do ozdoby  sól i pieprz do smaku  Sposób wykonania: Makaron gotujemy o ok. 2 min krócej niż na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy   Na patelni smażymy przyprawionego kurczaka w ziołach Toskanii na łyżce oliwy. Ściągamy z patelni, dorzucamy makaron kolejną łyżkę oliwy plus pesto. Wszystko ...

Dynia- O dyni już co nieco pisałam, teraz w sumie chciałam dodać jedną ciekawostke którą ostatnio przeczytałam, a o której nie miałam pojęcia. Jeśli wybieramy dynię wybierają te o najbardziej intensywnym kolorze, ponieważ właśnie te mają najwięcej witamin. Jeśli chodzi o carbonara to ma naprawdę nietypowy i specyficzny smak. Na pewno powtórzę to danie przy najblizszej okazji. Przpeis znalazłam na blogu  Kwestia smaku .  Składniki: (2 porcje) 150 g makaronu spaghetti lub tagliatelle 2 łyżki oliwy 130 g boczku wieprzowego 2 ząbki czosnku 400 g dyni 3 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 jajka 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu 1/2 szklanki startego sera  Sposób wykonania: Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić zachowując 1/4 szklanki wody. Na patelni na oliwie smażyć przez około 3 minuty pokrojony na małe kawałeczki boczek. Dodać obrany i drobno starty czosnek oraz obraną i pokrojoną w małą kosteczkę dynię, doprawić solą i smażyć p...

Brokuły- O brokułach już pisałam, nie raz, tym razem jednak chciałabym przedstawiać." Brokuły mogą na jakiś czas złagodzić objawy autyzmu -Jak twierdzą badacze, terapia z zastosowaniem sulfonianu poprawia ogólne funkcjonowanie chorych. Jak wynika z badań, pacjenci, którzy do tej pory nie porozumiewali się głosem, mową ani gestem, stali się bardziej komunikatywni (np. podają drugiemu człowiekowi rękę). Ograniczone zostały także ich dziwne zachowania. Niestety, efekty terapii są tylko czasowe i ustępują wraz z jej zakończeniem." Składniki: ( 4 porcje ) brokuł świeży (1 szt.) lub mrożony (1 opakowanie) 3 ząbki czosnku 2 pierś z kurczaka szklanka śmietany 18%  100 g sera topionego (może być zwykły lub emmentaler) opcjonalnie 50 g tartego sera żółtego 400 g makaronu (penne, świderki lub kolanka)  2 łyżki oliwa z oliwek sól pieprz bazylia i oregano szczypta cukru Sposób wykonania: Świeży brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy ok. 5 ...

Moje pierwsze starcie z tego typu potrawą. Chyba musze przyznać, że po raz pierwszy w życiu jadłam lasagne. Jest dość czasochłonna, ale bardzo, bardzo pyszna. Smakowała nie tylko mi, wiec uznaje to za mój sukces kulinarny. Do zdrowych dań w 100% to niestety nie należy zawiera sporo węglowodanów i białka oraz tłuszczu. Jednak warta tego całego zachodu, a jak sobie mówie; od czasu do czasu można sobie na takie przyjemności pozwo lić.  Składniki: (forma o wymiarach 19x27) 15 płatów lasagne, ok. 9x17 cm   150 g tartego parmezanu  Składniki na sos: 3 łyżki oliwa 2 cebula 150 g boczku (krojonego w paski, lekko wędzonego) 600g mięsa wołowego ( lub 250g wołowego i 250 g wieprzowego) 1 szklanka białego lub czerwonego wina( opcjonalnie) 4 łyżki koncentratu pomidorowego 1 szklanka gorącego bulionu wołowego lub drobiowego 1 puszka (500 g) passaty pomidorowej  sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz 2 łyżeczki ziół prawansalskich 1 łyżeczki bazyli, oryga...

Brokuły- szybko oczyszcza organizm z toksyn  Wszystko to dzięki dużej zawartości błonnika, witaminy C i magnezu. Kolejne warzywo, które broni nas przed rakiem. Dba o nasze oczy i pozytywnie wpływa na nasz system nerwowy.   Składniki: penne pełnoziarnisty 2 duże piersi z kurczaka  brokuł 200 ml śmietany ( 18%) parmezan starty ok 100 g przyprawy ( ja dodałam do kurczaka : przyprawę do kurczaka, paprykę słodka i ostro, majeranek, sól pieprz, a do śmietany i jajka : zioła prowansalskie)  jajko  1 łyża oliwy Sposób przygotowania: makaron gotujemy al dente z niewielką ilością soli, brokuły myjemy, obieramy w małe różyczki i wrzucamy do garnka z wodą i gotujemy na półtwardo. Piersi z kurczaka myjemy i kroimy w kostkę, marynujemy je w , papryce czerwonej ostrej i słodkiej, majeranku, przyprawie do kurczaka, pieprzu, i szczypcie soli z dodatkiem oliwy. Wkładamy na 30 min do lodówki  Makaron po ugotowaniu odcedzamy i ukła...

Bazylia- na wzdęcia i niestrawności Uwielbiam ta przyprawę nie dosyć, że jest bardzo aromatyczna to do tego wszystiego niesamowicie nadaje charakter potrawą. Mamy kilka rodzajów bazyli, w Polsce najbardziej popularną jest bazylia pospolita znana jako ogrodowa, innym rodzajem jest bazylia czerowna, która od pospolitej różni się tylko kolorem. Mamy jeszcze bazylię grecka która ma drobne jasnozielone liście, cynamonowa, która jak nazwa wskazuje ma cynamonowy zapach oraz cytrynowa, która ma świezy cytsusowy smak nadający idealny aromat potrawą rybnym.   Składniki: ( ok. 5-6 porcji) 500 g miesa mielonego,  1 pasata pomidorowa, 1 cebula, 2 łyzki bazyli, 2 łyżki orygano, 2 łyżki ziół prowansalskich,  łyżeczka ostrej papryki, sól, pieprz,  pół paczki makaronu spaghetti,  3 łyżki oliwy  Sposób wykonania: Cebule kroimy drobno, i wrzucamy na rozgrzaną patelnie z oliwą, Kiedy cebula się zeszkli dodajemy mięso mielone i smażymy wszystko raze...

Tuńczyk- Wystarczy go jeść raz w tygodniu a zachowasz zdrowie i slim figurę  Powszechnie wiadomo, że wszystkie ryby zawierają kwas omega-3, które obniżają ryzyko chorób układu krążenia. Jedząc tuńczyka kontrolujemy swoją wagę, gdyż 85 g tej ryby zawiera tylko 106 kcal. Jest bogaty w w potas,a ubogi w sód, co pozwala obniżać ciśnienie krwi. Pamiętaj wybieraj tuńczyka w sosie własnym !! Składniki:  ( 4 porcje) 300 g makaronu  2 łyżki masła 3 ząbki czosnku 1 puszka tuńczyka w sosie własnym w kawałkach (200 g) 1 puszka posiekanych pomidorów w sosie pomidorowym (400 g) suszone zioła: bazylia, oregano (znacząca ilość) puszka fasoli 200 ml  śmietany kremówki 30% sól pieprz starty parmezan (opcjonalnie) Sposób wykonania: Wstawić wodę na makaron, i ugotować go według instrukcji. W tym samym czasie rozgrzać masło, dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smażyć na średnim płomieniu na złocisty kolor. Dodać odsączonego z zalewy tuńczyka, sm...

Szpinak- polecany osobą odchudzającym się. Zawiera dużą ilość kwasu foliowego oraz żelaza, jednak żelazo nie przyswaja się zbyt dobrze ponieważ blokują go szczawiany. Jest polecany palacz i biernym palaczom gdyż zmniejsza ryzyko raka płuc.  Szpinak reguluje przyswajanie tłuszczu oraz przyrost masy mięśniowej. Składniki: ok. 4 porcje  1 paczka świeżego młodego szpinaku (250 g) 1 ząbek czosnku 350 ml słodkiej śmietany 18% ½ łyżeczki oregano ¼ łyżeczki bazylii 2 łyżki masła 1 kulka sera mozzarella 2 pierś z kurczaka  olej do usmażenia kurczaka sól, pieprz Składniki na makaron: ok. 4 porcje 300g mąki 3 duże jajka sól Sposób wykonania: Makaron wyrobić w rękach i pociąć na paseczki lub zrobić w specjalnej maszynie do robienia makaronu, można oczywiście użyć makaronu z paczki.  W tym czasie szpinak umyć, obrać z grubszych ogonków. Mięso kurczaka umyć, pokroić w kostkę, posolić, popieprzyć i usmażyć na złoty kolor...

Krewetki- regulują prace układu nerwowego oraz metabolizm. Zawierają łatwo przyswajalne białka w dużej ilości. Mają również małą zawartość tłuszczu a w 100g znajduje się zaledwie 86 kcal. Krewetki mają jednak dużo cholesterolu, aby go obniżyć należy dodać czosnek, cebule i oliwę. Zawiera również: jod, wapń, selen. Składniki: (4 porcje ) 1/3 szklanki białego wytrawnego wina papryczka chilli 20 dag mrożonych  krewetek   koktajlowych 0.5 litra śmietany 18% 30 dag   sera żółtego 3 łyżki   mąki 2 łyżki Vegety pikantnej ( lub po prostu soli i pieprzu ) masło   do smażenia makaron   (wedle gustu) Sposób wykonania: Krewetki rozmrozić we wrzątku, a następnie odsączyć.  Rozgrzać na patelni niewielką ilość masła i podsmażać przez 10 min krewetki. Zarumienione krewetki przełożyć do garnka i zalać winem i odrobiną wody gotować przez ok 20 minut.  Mąkę dokładnie wymieszać ze śmietaną, tak by nie było grudek, dodać do k...

Bazylia- aromatyczne przyprawa, wspomagająca procesy trawienne  Pomaga na niestrawności i wzdęcia. Działa również   podobne do melisy: przeciwdepresyjne , poprawia nastrój, pomaga zwalczyć bezsenność, zmniejsza nadpobudliwość. Składniki: ok. 4 porcje 400   g mięsa mielonego makaron spaghetti 300 ml Passaty pomidorowej   100   g suszonych pomidorów 1  cebula  2-3 łyżki przecieru pomidorowego zioła ( bazylia, tymianek, oregano) sól, pieprz Sposób wykonania: Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Suszone pomidory przecedź (zachowaj olej) i pokrój w paseczki. Mięso mielone podsmaż z cebulą na oleju z pomidorów, aż będzie rumiane. Makaron ugotuj. Do mięsa dodaj passate i przecier, a następnie dodaj pokrojone w pasaczki suszone pomidory. Jeśli sos będzie za gęsty dodaj ok 100 ml wody na sam koniec przypraw po łyzeczce tymianku, oregano i bazylii oraz do smaku solą i piperzem.  Sos podawaj z makaronem oraz można posyp...

Żółtko-  spora dawka białka 50% żółtka to woda, z pozostałych  50%  – 32%  stanowią tłuszcze, 16%  – białka, a 2% – witaminy i związki mineralne. W tych 32% tłuszczów istotną część stanowią  fosfolipid y, związki niezbędne do życia, a głównym fosfolipidem jest  lecytyna , potrzebna do sprawnego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego. Składniki  : 2 porcje 2 żółtka jedno całe jajko  200 ml śmietany przyprawy ( sól, pieprz, zioła prowansalskie) 200 g startego żółtego sera makaron ( pół paczki) cebula ząbek czosnku boczek ok. 20dag Sposób przygotowania: Na patelni smażymy pokrojoną cebule, następnie po ok.3 min wrzucamy boczek a po ok 5 min( jak tłuszcz się wytopi) dodajemy czosnek na sam koniec !!  W czasie kiedy smaży się cebula z boczkiem, wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go jak na opakowaniu. W osobnej misce dodajemy żółtko, śmietanę i całe jajko mieszamy tak długo, aż będzie jednolita masą. N...