Zupa fasolowa

Biała fasola-  O fasoli już trochę pisała, ale ostatnio czytałam pewna ciekawostkę o której nie wiedziałam jeszcze. W fasoli znajduję się dość spora dawka lecytyny, która wpływa korzystnie na pamięć i koncentracje. Z kolei znajdujące się w niej nienasycone kwasy tłuszczowe pomagają rozpuścić witaminy A,D,E i K. W świeżej fasoli woda przewyższa wartość błonnika, węglowodanów i tłuszczy, w suszonej fasoli jest logicznie odwrotnie. 

Składniki:

(porcji dla 6-8 osób)

• 6-7 ziemniaków
• 2 marchewki
• 2 puszki białej fasoli konserwowej 
• 2-3 kiełbasy najlepiej wędzone lup po prostu boczek wędzony ok 200 g
• 2 l bulionu warzywnego 
• 1 łyżka majeranku 
• pieprz 
• sól ( ja nie dodaje)

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki, marchewkę obieramy i kroimy na drobną kostkę. Dodajemy do gotującego się bulionu. Fasole płuczemy, kiedy ziemniaki i marchewka będzie miękka dodajemy do zupy. 
2. Na patelni smażymy boczek, wcześniej pokrojony w drobną kostkę. Podsmażony boczek dodajemy do zupy, oczywiście staramy dodać do zupy bez tłuszczu.
3. Wszystko gotujemy razem jeszcze ok 20 min na małym ogniu. 

SMACZNEGO !!