Grejpfrutowe kulinaria

Sezon grzybowy prawie rozpoczęty, jednak jeśli chodzi o kurki to są już dostępne od miesiąca. Wiec czemu by nie spróbować ulubionego dania tylko z innym dodatkiem głównym, tak powstały właśnie polędwiczki w sosie kurkowym. Zapach jaki roznosi się po kuchni mówi sam za siebie. Musze powiedzieć, że to jedno z moich ulubionych dań. Polecam wszystkim bardzo serdecznie. Składniki: 400-500 g polędwicy z indyka 500 g kurek  250 ml śmietany 12% 1/3 szklanki mleka  cebula  2 łyżki masła  2 łyżki oliwy  sól i pieprz do smaku  Sposób przygotowania: Polędwice pokroić na plastry ok 5 cm grubości, włożyć do woreczka i delikatnie rozbić. Następnie oprószyć solą i pieprzem, aby zmiękły. Odstawić na parę minut.  W tym czasie obrać kurki, cebule pokroić w drobną kosteczkę. Patelnie rozgrzać dodać łyżkę masła plus łyżka oliwy. Dodać cebulę, chwile podsmażać, następnie dodajemy kurki. Czekamy aż woda wyparuję, od czasu do...

Łosoś- niezwykle pyszna ryba, a do tego wszystkiego niezwykle zdrowa. Łosoś zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na jod i potas. Pierwszy z wymienionych pierwiastków jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, drugi zaś korzystnie działa na układ krążenia. Jeśli chodzi o całe danie to przepis znalazłam na  Kwestia smaku . Całość idealnie pasuje do siebie, a do tego wszystkiego idealnie pasuje.  Składniki: 1 litr bulionu 40 g masła 1 cebula 1 łyżeczka suszonego estragonu i/lub 2 łyżki świeżego posiekanego 150 g ryżu arborio na risotto 60 ml białego wina skórka starta z 1 cytryny oraz sok z 1/3 30 g startego parmezanu świeżo zmielony pieprzu 1/2 łyżeczki kurkumy Łosoś: 300 - 400 g filetu z łososia ze skórką sok z 1/2 cytryny 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku 2 łyżeczki oleju roślinnego. Sposób przygotowania: Łosoś: Filet przekroić na mniejsze części. Opłukać i dokładnie osuszyć, skropić sokiem z cytr...

Lato i dzieciństwo kojarzy mi się tylko z jednym... jogurtem z truskawkami. Uwielbiam ten smak truskawek i strzelające miedzy zębami malutkich pesteczki, ehh lato :). Tym razem posatnowiałm go trochę zmodernizować i dodać coś innego czyli mięte. Muszę powiedzieć, że zaskoczyło mnie to połączenie, jadalnie pasuje na upalne dni.  Każdy chyba wie, że truskawki dobre są dla każdego ( nie mówię tu o alergikach). Polecane są dla osób cierpiących na schorzenia reumatologiczne, dobre są dla osób z problemami nerek, gdyż są moczopędne. Maseczka z truskawek idealnie nawilża i wygładza skórę. Na dodatek tego wszystkiego obniżają poziom cholesterolu, a zawarta w truskawce pektyna pobudza pracę jelit, a kwasy organiczne regulują trawienie i przyśpieszają przemianę materii.   Składniki: (ok 5 szklanek ) 1/2 kg truskawek  500 ml jogurtu naturalnego  200 ml mleka  2 łyżki miodu  2 łyżki otrębów orkiszowych  6-7 liści mięty  Sposób wykonania: ...

Bardzo szybka i bardzo prosta przyjemność, polecam każdemu, zwłaszcza latem, kiedy mamy ogromny wybór owoców. Zdecydowałam się tutaj na borówki i truskawki, tylko dla tego, że są moimi ulubionymi owocami, ale ty możesz wybrać takie owocem, które ty najbardziej lubisz. Chciałam dodać tylko parę słów o borówkach. Zawiera wiele mikro- i makroelementów, m.in cynk czy też witaminy z grupy B. Jest idealnym produktem dietetycznym, gdyż ma niską kaloryczność. Jest owocem poprawiającym wzrok, regulującym procesy trawienne, są pomocne w walce z pasożytami jelit u dzieci, oraz w walce z miażdżycą.  Składniki: 170 g mąki pszennej 55 g cukru pudru 110 g masła, schłodzonego i pokrojonego na kawałki 1 jajko 300 ml kremówki  200 ml mleka  budyń śmietankowy  2 łyżki cukru dowolne owoce (ok. 0,5 kg) Sposób wykonania: Wszystkie składniki na spód muszą, być z lodówki. Mąkę i cukier puder przesiewamy przez sitko, następnie dodajemy posiekane masło i jedno j...

Od dawna chodziło za mną coś innego, nie do końca wiedziałam co. Zaryzykowałam i zrobiłam trufle kawowe, chodź w domu nie mam z byt wielu zwolenników kawy. Mimo to trufle były bardzo wykwintne i smakowały wszystkim, ku mojemu zdziwieniu. Niestety nie należą one do zbyt szybkich przepisów i zdrowych, ale czasami warto rozpieszczać swoje podniebienie, w końcu coś od życia nam się należy. Przepis znalazłam w książce "Moje Wypieki". Oprócz likieru kawowego znajdziemy w nich migdały i serek mascarpone. Składniki: (ok 22 sztuki) 150g gorzkiej czekolady  250 g serka mascarpone  1 i 1/2 łyżki kawy rozpuszczonej w 1 łyżce gorącej wody  1 łyżka likieru kawowego  100 g zmielonych migdałów 200 g gorzkiej czekolady na polewę 2 łyżki oliwy na polewę  wiórki kokosowe do ozdoby Sposób wykonania: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodne odstawić do ostudzenia. Serek mascarpone zmiksować do lekkiego napuszenia, a następnie dodać kawę ( ostudzoną) i likier ...

Od bardzo dawna chodziły mi po głowie drożdżówki, szukałam i szukałam, aż znalazłam bardzo ciekawą kompozycję. Postanowiłam zrobić niespodziankę na wycieczkę dla moich znajomych i wyszła śpiewająco. Trochę ją zmodyfikowałam, ale myślę, że jednak z tą kruszonką było by lepsze. Podaje oryginalny przepis ze strony moje wypieki .  Składniki: (10-11 drożdżówek) 500 g mąki pszennej tortowej 300 ml mleka 100 g masła, roztopionego 1 jajko 20 g drożdży świeżych lub 10 g drożdży suchych 2,5 łyżki cukru szczypta soli 1 jajko wymieszane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułeczek przed pieczeniem 400 g rabarbaru, pociętego na małe kawałki (nie ma konieczności obierania) 100 g cukru z wanilią 1 łyżeczka imbiru 2 łyżki wody budyń śmietankowy  Sposób wykonania: Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami, dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego ku...

Szybki i bardzo aromatyczny obiad, wyjątkowa fuzja smaku bazylii z lekko pikantnym kurczakiem. Głównym składnikiem pesto są zielone liście. Są one bogate w błonnik, kwas foliowy, chlorofil i karoteny czyli roślinną formę witaminy A oraz niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3. Bazylia, czyli główny składnik działa przede wszystkim na układ trawienny oraz nerwowy. Bazylia może być użyta w celu zapobiegania lub przynoszenia ulgi wymiotom i nudnościom.  Składniki: (2 porcje) ok. 200 g makaronu spaghetti  ok. 150/200 g pesto bezyliowego pół opakowania sera fety jedna pierś z kurczaka  mieszanka ziół Toskanii  suszona bazylia do ozdoby  sól i pieprz do smaku  Sposób wykonania: Makaron gotujemy o ok. 2 min krócej niż na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy   Na patelni smażymy przyprawionego kurczaka w ziołach Toskanii na łyżce oliwy. Ściągamy z patelni, dorzucamy makaron kolejną łyżkę oliwy plus pesto. Wszystko ...